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蒸馒头加什么最白
用酵母粉如何将
馒头蒸白
答:
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。
馒头蒸
出来不白是
什么
原因
答:
馒头蒸
出来不白,是因为没有加牛奶。在和面时可以加入适量的牛奶,不仅可以增白,而且馒头吃起来还带有奶香味。口感非常的棒。下面一起来看看正确做法:操作步骤:中筋面粉300克,酵母3克、白砂糖10克、温水适量。第一步,首先准备一个小碗,然后加入少许的酵母粉,再倒入适量的温水,然后用筷子将酵母...
馒头
增白剂配用方法有那些?
答:
馒头蒸白
剂的配用方法,国家是有相关规定的,规定了最大用量为60ppm,即0.06g/kg面粉。面粉增白剂的学名是过氧化苯甲酰。如果自己家吃,不建议使用增白剂。一起来看看馒头做法。
蒸馒头
方法:1、在盆中加500克面粉,30克白糖,2克盐,然后在260克温水中,放入5克酵母溶解,不溶直接放进面粉中也...
怎样把
馒头蒸
白白的?用发酵粉
答:
6.
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
怎样做出的
馒头
更大更白
答:
(6)
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样才能不粘屉布:
馒头蒸
熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。
馒头
怎样
做
出来才会很白?
答:
虽然不用太关注馒头怎样做出来会很白,倒是可以把重点放在馒头怎么做松软可口。首先是发酵的技巧,
蒸馒头
是要放酵母粉的,一般面粉和酵母粉的比例是100:1比较合适,这个比例蒸出的
馒头最
好吃,如果没有发酵粉,也可以用蜂蜜代替,就是发酵的速度要慢一些,或者在面团中间挖一个洞,倒一些白酒,大概十...
在
做馒头
的时候加入猪油起的
什么
作用?
答:
在
做馒头
时加入猪油起
什么
作用?我的回答是:
蒸馒头
时加入适量的猪油不仅可以让馒头颜色更白,同时蒸出来的馒头更有光泽,和面的时候会防止面团粘手,如果家里没有猪油用色拉油代替,不要用花生油,菜籽油这样口味比较厚重的油,蒸完了馒头味道散不掉。1.制作馒头的配方和做法就不再写了,已经写过太多...
如何
做
又白又软的
馒头
,都需要
加什么
东西吗?
答:
其中明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类(漂白剂),规定其最大使用量是0.06g/kg。而要想
馒头做
的又白又软,掌握正确的做法比加任何
添加
剂有管用。接下来胡厨师长就把正确
做馒头
的方法告诉大家,只要按照我的方法做,保证您的馒头也能做的又白又软。第一点:揣面 很多人将面粉搅拌均匀后,然后不...
为何街上卖的
馒头
又白又软,里面
放
了
什么
?
答:
在北方,
馒头
和窝头是人们最常吃的主食之一,有许多馒头店卖的馒头又大又白又软,手感又好,口味又好。这种超白的馒头虽然让人看上去很有欲望,但是这种馒头吃了一定健康吗?我们都知道面食的主要原材料是面粉,因为其中有少量的脂溶性B胡萝卜素,所以用面粉
做
出来的食物其实是会发黄的,用特一粉特二...
在
做馒头
的时候加入猪油起的
什么
作用?
答:
在
做馒头
时加入猪油起
什么
作用?我的回答是:
蒸馒头
时加入适量的猪油不仅可以让馒头颜色更白,同时蒸出来的馒头更有光泽,和面的时候会防止面团粘手,如果家里没有猪油用色拉油代替,不要用花生油,菜籽油这样口味比较厚重的油,蒸完了馒头味道散不掉。1.制作馒头的配方和做法就不再写了,已经写过太多...
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