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红烧瘦肉怎么烧的又嫩又好吃
红烧瘦肉的
做法步骤图,
红烧瘦肉怎么
做
好吃
答:
锅中倒入油,将冰糖放入,小火将冰糖慢慢熬化,要不停的搅拌,直至冰糖呈琥珀色,起大泡的时候就可以了
迅速的将肉倒进去翻炒,放入姜片,葱段,加入料酒、蚝油,生抽、老抽 将料盒放进锅中,加入热水,水量稍微大一点,盖上锅盖,小火炖50分钟,中途隔5分钟要翻搅一下,注意观察,小心糊底 这是...
做
红烧肉的
时候,
怎么
才能把
瘦肉
炖到入味?
答:
3、炖肉的时候要加开水,不能加凉水
,这样炖出来的肉才会酥烂,汤汁不要多,没过肉就可以了,炖煮的过程中,不要再加水了。4、最后就是火候时间,用大火烧开,转小火炖煮,炖煮的时候,要盖上盖子,要用焖煮的方式,这样瘦肉就会炖的酥烂、入味、多汁。二、炖肉制作步骤1、准备食材:猪肉、萝...
瘦肉红烧肉怎么煮才
好吃瘦肉红烧肉怎么
煮
答:
1、五花肉500克,生姜10克,大蒜5克,
红烧肉
酱料10克,料酒5克,陈醋5克,酱油10克,蚝油5克,盐2克,白糖3克,白胡椒粉少许。2、把五花肉表皮刮干净,放入冷水锅中大火煮开,不时地翻动一下避免粘锅,煮至熟透捞出。用插洞器把猪表皮插满洞,然后趁热抹上盐抹均匀。炒锅倒油,烧至八成热时...
瘦肉怎么
做
好吃
,
红烧瘦肉的
家常做法
答:
1.瘦肉切好备用 2.锅里加水,放入
瘦肉烧
至水沸,取出瘦肉冲洗一下 3.锅里放油加热,倒入瘦肉 4.加料酒与醋 5.加红糖 6.加适量酱油 7.加适量水 8.烧至收汁 9.出锅装盘
瘦肉烧红烧肉怎么烧好吃
答:
4、还要一个办法就是大火烧开小火慢炖
,干炒牛河中的牛肉一般都很嫩,这是因为厨师在做的时候才用采火快炒的方法,使得牛肉中的蛋白质来不及变性,保持了嫩的口感,其实原理前文提到的锁住水分差不多。5、做红烧肉不可能保持蛋白质来不及变性就做好的程度,那我们干脆让蛋白质变性彻底,大火烧开...
做
红烧肉的
时候,
怎么
让肉软烂入味?
答:
1.山楂片。
红烧肉
时,加入少量山楂片(只需加入三至五片干山楂片),可以用一些天然酸使红烧肉变甜,酸甜时更开胃。山楂片含有酶和酸,能促进肉的蛋白质和脂肪分解,使红烧肉成熟更快,有助于消化。2.加盐时间。红烧肉时,如果一开始就加盐,盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固,使红烧肉难以煮熟。所以炖...
瘦肉
红烧肉怎么
制作方法
答:
1、准备好五花肉,冰糖,老抽,葱姜,糖。2、 五花肉就是民间俗称的三层肉,是猪腹肉的代名词,猪腹肉里面饱含脂肪与肌肉,所以才会看起来精肥相间,挑选时建议不要带骨,而且做
红烧肉
必须是带皮的哦。3、把五花肉洗干净后切成方块儿,葱姜切片。4、有传说靠近腿部的猪腹肉劲道足,更加油而不腻,...
在家
怎样
做
红烧肉
,
瘦肉
酥
嫩
不柴,肉皮软糯Q弹,肥肉肥而不腻呢?_百度知...
答:
步骤一选择一公斤五花肉,洗净切片。将少量油倒入锅中,将五花肉倒入锅中,炸出油脂,肉表面微微变黄。小火,一勺豆沙,炒红油,加入姜沫,酱油,酱油,酱油,适量米酒,爆锅。加热水,一次加满。水量必须不超过
红烧肉的
两个手指。用大火煮20分钟,然后用小火煮40分钟。步骤二因为你必须用豆沙炒红烧肉...
红烧瘦肉的
做法,
红烧瘦肉怎么
做
好吃
,红烧瘦肉的家常
答:
1.肉切成小块儿备用 2.锅内放油,加入白糖,炒至糖融化 3.加入肉,炒至肉变色,没有水即可 4.加入葱蒜继续翻炒出香味 5.下入酱油料酒,少量的水 ,盐,盖锅,大火烧开,改小火炖至汤汁没有即可。6.
美味红烧瘦肉
出锅了,尝了一下,肥肉真的一点也不腻,对于不能吃肥肉的我来说,都吃了好...
如何烧制瘦肉
不硬的
红烧肉
?
答:
【准备食材和辅料】肥
瘦
均匀的五花肉500克,鹌鹑蛋8个煮熟去皮各用,冰糖1小把,生姜20克切成片,小葱几根切成段,料酒40克,八角2个,桂皮2小块,香叶2片,青花椒几颗。【煮
肉
】锅中加入适量的清水,把五花肉清洗干净冷水下入锅中,加入几片生姜、料酒、小葱段,开大火把水烧开煮15分钟左右。【...
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