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红烧瘦肉怎么烧的又嫩又好吃
瘦肉怎么
做
好吃
红烧
答:
主料:瘦肉400克 辅料:油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 醋适量 1、瘦肉切好备用 2、锅里加水,放入
瘦肉烧
至水沸s,取出瘦肉冲洗一下 3、锅里放油加热,倒入瘦肉 4、加料酒与醋 5、加红糖 6、加适量酱油 7、加适量水 8、烧至收汁 9、出锅装盘 ...
瘦肉
红烧肉怎么
煮才
好吃
瘦肉红烧肉怎么煮
答:
1、五花肉500克,生姜10克,大蒜5克,
红烧肉
酱料10克,料酒5克,陈醋5克,酱油10克,蚝油5克,盐2克,白糖3克,白胡椒粉少许。2、把五花肉表皮刮干净,放入冷水锅中大火煮开,不时地翻动一下避免粘锅,煮至熟透捞出。用插洞器把猪表皮插满洞,然后趁热抹上盐抹均匀。炒锅倒油,烧至八成热时...
红烧肉怎么
做即简单
又好吃
?
答:
红烧肉
要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然
瘦肉烧
出来像干柴. 把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了, 因为肉块儿炖久了就会变小. 把葱姜蒜切段儿备用. 把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,把肉放进去煸, 把肥肉里面的油炸出来一些以后,看到瘦肉70%的面积都变得...
瘦肉烧红烧肉怎么烧好吃
答:
4、还要一个办法就是大火烧开小火慢炖,干炒牛河中的牛肉一般都很
嫩
,这是因为厨师在做的时候才用采火快炒的方法,使得牛肉中的蛋白质来不及变性,保持了嫩的口感,其实原理前文提到的锁住水分差不多。5、做
红烧肉
不可能保持蛋白质来不及变性就做好的程度,那我们干脆让蛋白质变性彻底,大火烧开...
红烧肉怎么
做
好吃又嫩
答:
1、冷水中放五花肉,煮3分钟就可以捞出,捞出用清水洗干净,晾干水分。2、锅中倒上少许的油,加冰糖,翻炒成色后放五花肉进去炒,加入桂皮、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、五香粉、2大碗水,要盖过肉、3、先用大火煮开后,再小火煮50分钟就可以了。4、
美味的红烧肉
就做好了。5、...
做
红烧肉怎样
能让炖出的
肉又
烂
又嫩
答:
炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外,应小火慢炖。另外选料也有讲究,肉要五花肉,又叫做“肋条肉”。
红烧肉的
做法:1、把买回的五花肉(就是那种
瘦肉
和肥肉曾层叠状的...
红烧
猪肉
如何
做
视频时间 01:00
红烧肉怎么
做
好吃
?
答:
2、猪肉冷水下锅,放香叶、苘香籽、花椒,将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的表面扎孔,孔扎得均匀些宓些好。5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。6、肉皮朝下,用刀将
肉
划成一段段,千万不要切断,留高度的1/3深,然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的...
怎样
做
红烧
猪肉
答:
用大火滚煮约半小时之后,可以改用小火炖,火的大小以水面不沸为准,炖的时间较长,至少要一个小时,目的是为了让肉质酥
嫩
。
红烧肉
之所以
好吃
,要的也就是这个慢功夫。铁锅收汁——30分钟 当
肉烧
得用筷子轻戳可陷入时,换到铁炒锅里烧,注意这时肉质已非常酥嫩,要轻拿轻放,然后要放入酱油。这...
红烧肉怎么
做?
答:
做
红烧肉的
做法如下:1.五花肉洗净焯水,取出后洗净浮沫,切块备用,放入高压锅内。2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。3.加入冰糖、料酒、酱油,加水没过肉块,高压锅上汽后压半个小时。4.高压锅烧肉的期间准备土豆:去皮切滚刀块,慢慢炒熟,至表面发粘后取出备用。5.高压锅...
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