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米酒跟酒曲比例
有会做
糯米酒
的吗?一斤米,蒸多长时间,放多少
酒曲
,我已经泡好了。_百度...
答:
会做
糯米酒
的吗?一斤米蒸多长时间?放多少
酒曲
?我已经泡好了,我一个泡好的米放蒸锅蒸上20分钟左右就可以了,一斤米放五克酒曲就可以
做
米酒
时,一斤米放三克曲多吗?该注意些什么?
答:
既然是微生物,我觉得一斤糯米多加一克
酒曲
可以加快发酵速度,不会产生其他影响。好比酵母发面一样,夏季一斤面加两克酵母和冬季一斤面加七克酵母发酵的效果差不多。如果题主所在的地方气温偏低,一斤糯米加三克酒曲,也是可以的。操作过程中有很多因素会影响
米酒
的正常发酵,比如糯米饭夹生,制作过程中容器...
做
米酒
要放多少
酒曲
?
答:
把糯米拌到亮晶晶,粘粘的就可以放
酒曲
了。3.一包是8g,说明书上说是可以做2-2.5kg米,本人比较爱吃甜的,而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕,所以就放了半包的量。(酒曲放越多越甜喔)酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔!感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多,基本上水被糯米都吃进去就可以了。4....
一斤糯米放几克
酒曲
答:
一斤糯米要放4—5斤的酒曲。在制作
糯米酒
的时候糯米
和酒曲
的
比例
为100:1,酒曲的重量要把握好,酒曲太少就会无法发酵,如果太多就会导致糯米酒酸涩,影响口感。酒曲是制作
米酒
必不可少的一个原材料。米酒,又叫酒酿、甜酒,旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也...
酒曲
加多少做
米酒
答:
1斤米放半个
酒曲
,一般1个好点的酒曲可以芳4斤米
做
米酒
,米发酵后,要兑水才能成米酒吗?
比例
是多少?
答:
米加
酒曲
发酵后就是
米酒
了。不需要兑水。发酵时的米和水的
比例
是1:5。食材:大米50克,水250毫升。辅料:甜酒曲3克。1、大米加水浸泡过夜。2、放入电饭锅蒸熟。3、放入酒曲和水搅拌均匀。4、装入瓶子,密封发酵36小时。5、这个时候已经是米酒了,可以分离酒糟和米酒。6、得到的液体就是米酒。
请教做
米酒
:一斤糯米应放多少
酒曲
?
答:
一斤米放6-8克
酒曲
,安琪酒曲挺好用
做
米酒
的方法步骤
答:
7、最后所有的糯米都装入容器中,最上一层,把余下的
酒曲
水一次全部倒入,盖上盖子,春秋放在常温室内,夏天建议放在空调房中。如果是冬天做,而且室内没暖气,记得给它保暖,保温发酵哦,也可以和我小时候一样抱着睡,嘿嘿。发酵最佳温度20-27度,时长15-20天,视环境与原料而有不同。8、第三天时...
一斤糯米放多少曲酒?一斤糯米放几克
酒曲
?
答:
一斤糯米放多少曲酒 按照一斤糯米二两酒曲的
比例
计算。另外简述方法 如下:将糯米500克淘洗干净,放入冷水中浸泡3—5个小时,使米充分吸水,然后放入锅中蒸熟。将蒸熟的糯米取出晾至30℃左右,放进经过消毒的陶瓷器皿中,再将4—6克酒曲研成细末撒在上面。再加250克冷开水,将
酒曲与
糯米搅拌均匀,用...
自制酒酿一斤糯米放多少
酒曲
答:
自制酒酿的话,一般按一斤糯米两斤
酒曲
的
比例
就可以了。发酵温度以25℃为好。夏季,1—2天以后,见中间孔中出水,嗅之有醇香味,糯米可在容器中转动时,即可食用。冬季可将容器放在暖器上保温,3—4天后也可食用。夏天天气炎热,为防止
米酒
继续发酵变酸,可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。做...
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