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普通面粉没有黄油能做面包吗
可以
用饺子粉
做面包吗
答:
11、挑一些蛋黄液,适当加一点油,一点水调匀,轻轻刷于发酵好的
面包
上。12、撒上芝麻,杏仁片作为装饰。13、放烤箱中层,180度二十分钟即可,每个烤箱温度不一致,根据平时经验设置温度。14、成品图。(用饺子粉做的面包,依旧可以拉丝,吃起来口感比高筋
面粉做
的稍微没那么劲道,不过基本无差别)。
做面包
,怎么揉都不出膜,怎么回事呀?
答:
做面包
揉出膜第一点是配方比例要正确,第二点是发酵要能成功,第三点是需要添加
黄油
,正常的做法如下:准备材料:高筋
面粉
250g、 黄油(带盐)25g辅料: 酵母3g、水120g、细砂糖35g、食盐3g 、鸡蛋40g。1、先打入鸡蛋40g(两颗),水120g,糖35g,盐3g;2、高精面粉250g,酵母3g;3、手要干净...
如果
做面包
不放酵母粉的话,做出来会有影响吗?
答:
我觉得肯定是有影响的,酵母粉的主要作用是让面团发酵,产生气孔,从而让
面包
变得松软有弹性。如果
没有
放酵母粉,那么做出来的面包会很硬,口感不好。那么面包应该如何制作呢?跟着我一起来看看吧。一、食材的准备食材
一般
包括:
面粉
、酵母粉、
黄油
、糖粉等。二、制作过程首先先把黄油化开,酵母粉用水...
法式蒜香
黄油面包
答:
法式蒜香
黄油面包
材料:法粉250g、盐5g、鲜酵母3g或耐低糖干酵母1g、水210g、蒜香黄油酱蒜香黄油酱制作方法:蒜泥盯兆+葱/欧芹碎+海盐,根据自己口味搅拌均匀即可。步骤:1、法粉和水搅拌均匀室温水解30分钟,加入酵母和盐,打成光滑有韧性的面团(含水量较大,手上蘸水再碰面团)。2、放发酵盒,26℃发酵至2倍大...
制作面包没有
面包店那么香,这都是什么地方出问题了?
答:
最基本的面包是
面粉黄油
水和酵母。
烤面包
有一种独特的小麦风味。借助辅助机器
做面包
时最好有厨师的机器。说到揉面能力厨师的机器比面包机强多了。厨师机揉成的面团光滑柔软,制膜效果好拉丝。面包是发酵食品,面团的发酵环境和烘烤环境非常重要。最好配一台发酵机有些烤箱有自己的发酵功能可以准确掌握...
面包
机用什么
面粉
答:
步骤:1、加入140g的牛奶 2、加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐 3、再加上300g的高筋
面粉
,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母 4、装好面包机,准备工作 5、开启面包机,设置好参数就可以工作了,在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干 6、最后经过3小时22分完成面包 7、
面包做
好啦 ...
软
面包
和硬面包的
制作
步骤,有哪些不同吗?
答:
软
面包一般
指的是日式甜面包,用高筋
小麦粉
加了酵母,糖,
黄油
,鸡蛋和牛奶等和成柔软的面包,在温暖的环境下发酵,然后烘烤而成。软面包之所以吃起来柔软香甜,是因为加了大量的砂糖,黄油等。有的商家为了节约这些辅料的成本,直接添加甜蜜素,奶精,人造蛋液和人造黄油等
制作面包
,还有的商家在面包中加...
自己在家
可以做面包吗
?该怎么做呢?
答:
一般
我们家用面粉多是中筋面粉。选择中筋
面粉做
中式糕点的比较多,也相对比较适合。
做面包
高筋面粉比较合适,用手拼命的揉捏面粉,楼层一团,一定要让各种原材料均匀的糅合在一起,然后再拍打面团,浪面谈有拔丝的效果就可以了。打入鸡蛋。步骤5:盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。步骤6:...
做面包
要松软放什么添加剂
答:
不需要添加剂也
可以做出
松软的
面包
,做法如下:主料:面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、
黄油
25克、细砂糖36克、盐4克 辅料:牛奶142克、水13克 1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克
面粉
,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜,在室温下发酵3倍大。...
家里
没有
面包机
能做面包吗
答:
可以用电饭锅
做面包
。材料:
面粉
200克,鸡蛋3只 辅料:酵母粉,花生油,盐,糖,熟白芝麻,鸡蛋液适量 制作方法:1、面粉中加入酵母粉,盐,糖,花生油,3只鸡蛋,揉成光滑的面团。2、分成大小相等的五个面剂子。3、将面剂子放在电饭锅中醒发成原体积的两倍大。4、表面抹上蛋液,洒上白芝麻。5、...
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