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家乡腊肉
腊肉
怎么制做
答:
腊肉
的制作材料:主料:猪肉5公斤。调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)腊肉的特色:家制腊肉(一)的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:风干 家制腊肉(一)的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克 调料:盐75克,花椒13克 家制腊肉(一)的特色:肉色...
你的
家乡
如何制作
腊肉
?
答:
一道咸香美味的
腊肉
就做好了。这种传统的腌制腊肉的方法,腌制出来的腊肉特别的香,熏干了之后放一年都不会坏,也不会变质,吃着放心,有需要腌制腊肉的朋友,可以学学呢,轻轻松松就能上手!【小贴士】1. 腌制腊肉的猪肉,一定不能用水洗。2. 腌制腊肉建议使用粗盐,这样腊肉不易腐坏,而且做出来的...
在你的
家乡
如何制作
腊肉
?
答:
所需食材:猪肉、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香、食用盐、高度白酒制作步骤:第一步:买回来的猪肉用干净的抹布沾温水擦干净,然后把猪肉改刀切成稍微窄一点的条状。第二步:准备一个大碗,碗中加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香。第三步:把锅烧热,...
酱
腊肉
的腌制配方是什么?腌制时有什么窍门?
答:
在我的
家乡
有两种腌制
腊肉
的方法。让我们分别讨论这三种方法是怎么制作的。一是盐和酱油,生抽分开涂在肉上。这种熏肉的优点是颜色简单,晶莹剔透,可以说是我们家乡最好的方法。首先,制做腊肉时,我家里是一斤鲜猪肉加15克盐,酱油二点五克,买酱油时要买瓶装或袋装的,如果你没有使用完,你可以,...
农村里做
腊肉
时,腌肉放多少盐最合适?
答:
就可以把火腿挂起来晾干,一年四季可以食用。腌制腊肠则相对要简单些,除了合适的盐巴外,肉要肥瘦各一半,还要放入适当的花椒面、茴香籽面,拌均匀后装入肠子,一定要晾干不能晒,不然会有腊哈味,不好吃!以上就是我们
家乡
人腌制
腊肉
、火腿、腊肠的方法,你们是如何腌制的?欢迎关注我一起交流!
在中国到底哪个省份的“
腊肉
”最正宗?
答:
1. 中国最正宗的
腊肉
何处可寻?其烹饪方式是决定其品质的关键。最地道的腊肉都是手工制作而成。2. 在中国,哪个省份的腊肉最为正宗?各地对于腊肉的口味有着不同的偏好。贵州人偏爱本地的腊肉,湖南人则认为自己的腊肉更佳。对于这些省份的居民来说,最地道的腊肉往往是他们心中
家乡
的味道。3. 通常...
在南方地区,什么时候做
腊肉
最合适
答:
冬至以后做
腊肉
最合适,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉制作方法如下:用料 主料:五花肉500克 辅料:盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。1、五花肉洗完,切成适当的长度,用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两...
中国哪里的
腊肉
最好吃?
答:
在回答这个问题之前,应该先了解一下四川、湖南、广西的
腊肉
都各自有什么特点。我们先说说四川腊肉有什么特点。四川做腊肉的历史非常悠久,四川人自古就有做腊肉的习惯。每到逢年过节、婚姻庆典之时,必有腊肉“登场”。可以说四川人是“无腊不欢”。四川腊肉的做法一般有五种,其中,青城山刘公子的“...
陈年
腊肉
的做法大全家常菜
答:
冬笋炒
腊肉
的做法 主料:腊肉(生)200克,冬笋200克 辅料:青蒜15克 调料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,猪油(炼制)50克,盐3克,豆豉5克冬笋炒腊肉的做法:1. 将腊肉洗净,切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;2. 冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;3. 青蒜择洗干净,切成2...
家乡
的美食-土家
腊肉
答:
4.烹制
腊肉
:至于腊肉如何改刀,完全取决于你的菜式,一整块儿直接下锅煮适合于后续切片儿炒着吃的菜式,这样可以最大程度保留腊肉的香气口感;剁成小坨方块儿再下锅煮,适合于炖着吃锅子;直接生肉切成小小的,适合做饺子馅儿或者生煎……5.辅料搭配:腊肉可以说是白搭,在
家乡
很经典的翻炒搭配比如...
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