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大磨豆腐脑
自制
豆腐脑
,豆浆与葡萄糖酸内脂的比例是多少
答:
1000ml豆浆配3g葡萄糖酸内脂 用料:豆浆1000ml;葡萄糖内酯3克;温水30ml 自制
豆腐脑
的做法 1、1000ml豆浆 2、开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟 3、煮豆浆的档口,内酯加30毫升温水化开 4、煮好的豆浆撇去浮沫,凉到85度温度左右,倒入内酯,用勺子划拉几下,或者再...
怎样用豆浆做
豆腐脑
?
答:
自制
豆腐脑
:1、准备好食材:豆浆300克、白醋3克。2、豆浆过秤。3、白醋过秤。4、烧开豆浆后关火。5、加入白醋,轻微的搅动一下,盖盖闷5分钟即可。
做
豆腐脑
时:豆浆和内脂王的比例是多少
答:
做
豆腐脑
时,豆浆和内脂王的比例是150ml豆浆:1g内酯左右。豆腐脑制作方法:主料:干黄豆 50克。辅料:清水 400毫升,内脂 3克。步骤:将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。将泡好的豆子放在
磨豆
器里。加入清水磨出豆浆。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤...
做
豆腐脑
的比例用内脂做豆腐脑一斤黄豆放都少水多少内脂
答:
一斤干豆,泡发后为三斤湿豆,兑8-10斤水,8-10克内酯为宜。【内脂做
豆腐脑
的方法】:1、从网上或大超市购买内酯,为白色粉末状。2、用40度以下的温水溶解备用。3、一份500克的黄豆
磨
出15——18份熟豆浆,加入内酯9--12克左右,搅拌一下,沉淀半小时左右,即成豆腐脑状、搭配喜欢的调料就...
我做早点
豆腐脑
总是不行,请问一斤干黄豆放多少水,多少内脂做出的脑...
答:
首先做
豆腐脑
用的是小黄豆,而不是干黄豆。用料的话一斤小黄豆,需要用水8升,内脂25克。豆腐脑的做法为:原料:小黄豆500克,水8升,内脂25克。做法:1、首先将小黄豆提前一晚用浸泡一夜,夏天注意换水。之后将浸泡的黄豆洗净,虑去水份放入豆浆机,加入清水没过豆子。2、然后,使用豆浆机的果汁...
做
豆腐脑
一斤干豆子,加多少水三两干豆做豆脑加水多少?
答:
做
豆腐脑
时,一般来说,每斤干豆子可以加4斤左右的水。具体的加水量也会受到豆子的品种、新鲜度和
磨
浆机的影响,因此,在制作豆腐脑时,最好先根据实际情况适当调整加水量,以得到合适的豆浆浓度。以下是使用三两干豆制作豆腐脑的食材清单和制作步骤:食材清单:干黄豆(三两)水(适量)葡萄糖内酯(2...
饭店的
豆腐脑
都用什么调味料做的?
答:
家常
豆腐脑
1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了。豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉。把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。2、剩下来的...
没有内脂,怎样做
豆腐脑
?
答:
豆腐是凝固体,
豆腐脑
是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺:先将净黄豆
磨
成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟...
豆腐脑
不用买,怎样半小时搞定,一次就做出洁白嫩滑的豆腐脑?
答:
关于
豆腐脑
的吃法,一直都存在很大的争议,北方人认为咸的才正宗,但南方人觉得豆腐脑就应该是甜的。所谓萝卜白菜,各有所爱,不管味道怎么调,爱吃的还是那一口豆腐脑。过去做豆腐脑比较麻烦,用石磨把豆子
磨
成豆浆,还要点入卤水,只有豆腐作坊才有。如今很多家庭都有了豆浆机、破壁机等,做豆腐脑就...
如何在家自制
豆腐脑
?
答:
白制
豆腐脑
其实挺简单的,首先要泡豆,前天晚上泡上,第二天
磨
成豆浆,过滤,然后烧开煮几分钟,关火等二分钟,将内酯溶于少量温水 中,加入豆浆中,比例为干豆50g内酯1g,放入内酯后用勺子搅拌均匀,然后盖上锅盖静置几分钟,开盖就可以吃了,一般南方喜欢吃甜 的,北方吃咸的,这里给大家介绍一个...
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