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回锅肉的正确方法和步骤
回锅肉的正确做法步骤
怎么做回锅肉
答:
1、主料:五花肉200克,青蒜2棵。2、辅料:花椒20粒左右,姜片7、8片,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。3、先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。4、等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。5、将煮好的...
怎么做
回锅肉
口感更嫩?
答:
三、
回锅肉的做法步骤
1、起锅烧水,水沸腾后,放入姜片、葱段和花椒,稍稍煮一分钟后再下入整块带皮五花肉。待肉煮至八成熟,即可捞出。 2、带皮五花肉捞出后,放入冷水中,待猪肉表面冷却后,用刀切成薄片,装盘备用。 3、起锅烧油,油量不要太多一点点即可,因为五花肉本身可以炒出油,油温六成热后,下入切好的...
回锅肉
怎么炒好吃又嫩
答:
准备食材:五花肉、蒜苗、青椒、葱花、生姜、料酒、酱油、食用油、食用盐 制造
步骤
:1.五花肉洗净切成薄片,然后放在盘子里,倒入少量料酒和一些盐,加入一些姜片,用手抓均匀,然后开始腌制十分钟。等待熟化,然后加入水淀粉拌匀。2.青椒蒜苗洗净,然后切成段。油烧开,把葱花放入油锅里炒香,然后把腌制好...
回锅肉
制作
方法
答:
上好的五花肉1斤 蒜苗半斤 豆瓣酱 豆豉 料酒 青红辣椒两个 桂皮 香叶 花椒 八角 干辣椒 大蒜 老姜 制作
步骤
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,料酒适量煮开。2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,蒜苗切成斜段。4、将青蒜...
做
回锅肉的
技巧有哪些?
答:
今天就和大家分享一道川菜“
回锅肉
”的家常做法,回锅肉色香味俱全,是下饭中首选之一,口味独特,色泽红润,肥而不腻,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。 食材:前腿肉500克 辅料:大葱、生姜、花椒、蒜苗 调料:料酒10克、豆豉10克、豆瓣酱10克、甜面酱5克、白糖适量
做法与步骤
1、准备一块前腿肉,用清水洗干净。 2、下...
回锅肉的正确做法
答:
川味
回锅肉的做法
原料:猪肉;青蒜苗;胡萝卜(建议加入);黑木耳(建议加入);洋葱(建议加入);调料:糖;味精;郫县豆瓣;1、猪肉、郫县豆瓣、青蒜苗必不可少,据说这五花肉一块,最好要后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型;下滚水至煮泛白,六成熟就捞起备用...
回锅肉的做法步骤
?
视频时间 00:57
回锅肉的做法步骤
是什么?
视频时间 00:31
怎样做
回锅肉
详细过程
答:
回锅肉做法
如下:食材:准备二刀肉、青辣椒、红辣椒、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、花椒、生姜、大葱、八角、桂皮等,豆豉。做法:1、二刀肉,肉质肥瘦搭配,肥四瘦六,口感好,大多数人都喜欢。2、二刀肉冷水下锅,加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、料酒,煮开后撇去浮沫,继续煮一二十...
蒜苗
回锅肉的做法
是什么?
答:
蒜苗
回锅肉的做法
:材料:猪肉五花肉 200克蒜苗 适量葱姜蒜 适量豆瓣酱 适量盐、酱油、料酒、糖、淀粉 适量
步骤
:1.将猪肉切成薄片,加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制20分钟。2.将蒜苗切成段,葱姜蒜切成末备用。3.热锅冷油,爆香葱姜蒜和豆瓣酱。4.加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。5.放入蒜苗翻炒,加入适量盐和...
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