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回锅肉的正确方法和步骤
回锅肉
为什么要先煮再回锅?
答:
回锅肉的
用料和制作
方法
如下:用料:二刀肉、青辣椒、红辣椒、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、花椒、生姜、大葱、八角、桂皮等,豆豉。制作
步骤
:第一步:准备一块二刀肉。第二步:二刀肉冷水下锅,加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、料酒,煮开后撇去浮沫,继续煮一二十分钟,等用筷子能把...
回锅肉
怎么做好吃呢?
答:
[
回锅肉
]——【食材准备】—【原料】:五花肉260克 【食材】:葱半根,青椒4个,小米椒1个,姜蒜适量。【调料】:豆豉、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱适量。-[烹饪
步骤
]第一步:将五花肉洗净,放入冷水中煮至皮可以刺破,捞起晾凉切片。葱、青椒、姜、蒜洗净切段备用。第二步:将五花肉放入锅中翻炒至...
蒜苗
回锅肉
答:
猪五花(二刀肉)、蒜苗、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、调料具体
步骤
:1、猪肉冷水下锅,加葱姜料酒,煮15分钟,捞出温水洗干净。2、猪肉切薄片,热火入油,油热下入肉片煸炒出油,炒至肉片微卷。加入2勺豆瓣酱,翻炒均匀炒出红油。再加入蒜苗杆,姜片,蒜片,豆豉和少许花椒,炒出香味。3、加入一勺生抽,一勺白糖(有...
瘦肉
回锅肉的
家常
做法
是什么?
答:
3. 热锅凉油,加入干辣椒、生姜、花椒爆香,放入煮好的瘦肉片,炒至变色。4. 加入一勺豆瓣酱和适量白糖,翻炒均匀。5. 加入少量料酒,生抽和老抽,翻炒几下。6. 加入适量盐调味,再放入青蒜/蒜苗,翻炒均匀。7. 最后调入少许香油,炒至瘦肉回锅肉色泽鲜红即可装盘食用。瘦肉
回锅肉做法
简单,口感...
正宗
回锅肉的做法步骤
答:
食材:五花肉200克、青红椒50克、食用油5毫升、花椒5克、姜5克、葱花5克、生抽5克、料酒3克、糖2克、盐2克。
方法
:1、锅中倒入5毫升食用油,倒入适量花椒。2、倒入两片姜,适量葱花,大火爆香。3、放入200克五花肉,炒至变色。4、倒入5克生抽,3克料酒,2克糖,2克盐,翻炒均匀。5、倒入...
回锅肉
怎么炒好吃又嫩?
答:
回锅肉
:500克 青椒:2个 葱姜蒜:适量 干红辣椒:数个(根据口味可适量增减)豆瓣酱:1勺 盐、鸡精、料酒、耗油、生抽、老抽、白糖:适量
步骤
一:回锅肉炒制 1.将回锅肉切成厚度约0.5cm的片状,用50℃温水将猪肉浸泡15到20分钟后捞起,用清水漂洗干净并沥干水分。2.将炒锅烧热,倒入适量的油,...
如何做
回锅肉
,川味的
视频时间 00:46
正宗
回锅肉的正确做法
答:
1、主料:五花肉200克,青蒜2棵,花椒20粒左右,姜片7、8片,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。2、
步骤
:先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。3、将煮好的肉晾凉,...
回锅肉的正确做法步骤
怎么做回锅肉
答:
1、主料:五花肉200克,青蒜2棵。2、辅料:花椒20粒左右,姜片7、8片,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,白糖1大勺,盐1小勺,生抽1大勺。3、先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。4、等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。5、将煮好的...
回锅肉
怎么烧
视频时间 01:12
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