蒜苗回锅肉

Question

如题所述

Answer 1

食材：
猪五花(二刀肉）、蒜苗、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、调料
具体步骤:
1、猪肉冷水下锅，加葱姜料酒，煮15分钟，捞出温水洗干净。
2、猪肉切薄片，热火入油，油热下入肉片煸炒出油，炒至肉片微卷。加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油。再加入蒜苗杆，姜片，蒜片，豆豉和少许花椒，炒出香味。
3、加入一勺生抽，一勺白糖(有甜面酱最好)、一勺盐、一勺鸡精，再加入蒜苗叶。翻炒均匀一分钟后就可以出锅了。