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做面包怎么揉面团
想要
做出
松软的
面包
,应该
怎么做
呢?
答:
从而让
面包
水份保有量提高,揉好的面团不黏手,不黏面板,如果黏手,手上粘点干面粉
揉面团
,反复几次直到面团不黏手,不黏面板为止。接着就是力气活了,揉面揉面不断的揉面,左手按住面团,右手一边揉一边往前拉,这样一直揉到出膜为止。做出来的面包一次比一次好吃。自己做的面包没有添加剂吃着也...
制作面包
的
面团怎么揉
答:
4 在
揉面
过程中,可以用摔、搓、压、叠等各种动作相交替,以促使面筋尽快的形成,一旦面筋开始形成,
面团
变得不那么粘手了,大约需要10分钟可以达到扩展阶段。5 将室温软化后的黄油,切成小块加入到面团中,一开始面团很滑,在不断的揉搓后,黄油会被面团完全吸收,面团也变得更软更有光泽,7、8分钟...
自
做面包怎样
才松软?
答:
3、搅拌时间的控制:在加入黄油搅5分钟后,每次只能搅1-2分钟,要看
面团
的状态再决定是否要继续搅拌,否则很容易过度。 看着面团由湿粘,粗糙慢慢的变光滑,再慢慢的变的越来越紧实,面团开始离开桶底再搅2-3分钟,用手可以拉开小片不易捅破的薄膜就可以了,搅拌过度造成
面包
膨胀力太好,做出来的面包...
做面包怎样揉
出筋膜来?
答:
首先,面粉要使用高筋粉,或
面包
专用粉。然后,要有足够的水,作为溶粘剂。适量的加盐,有助于面筋的更早形成。温度控制,
面团
在
揉
制过程中的温度要低于20度,揉好时的温度在25-26度左右。避免面团太热,自身先发大了,面筋就无法完全扩展,就出不了膜了。打面的过程:以甜面包的配方为例:面粉、...
求介绍:
面包
的家庭做法
答:
【本文系宝妈原创,严禁抄袭】
面包
房和超市好吃的面包琳琅满目,但是食品安全问题却让人越来越揪心,所以对于家人吃的东西,宝妈更喜欢自己去做,不用刻意抽出完整的时间去做这些,忙里偷闲的时候把
面团
和出,每当忙完,面团差不多也就发好了,忙里偷闲两不误,不亦乐乎。宝妈家的孩子现在上初中,每次...
怎么制作面包
更柔软?
答:
金黄的表皮搭配翠绿的葱花,看着就很诱人,
面包
里
面包
了香肠,蒜香十足,一口下去柔软筋道咸甜适中,让人百吃不厌。 先做波兰种面: 高筋面粉:60克 水:60克 普通酵母:1克 60克水中加入1克酵母搅拌混合均匀,加入60克高筋面粉,这个
面团
水分很大,非常粘手,不需要用手
揉
,直接用筷子把面团搅拌混合均匀加,包上保鲜膜,...
烘焙入门教程之
面包制作
方法详解
答:
先将中种
面团
材料混合
揉
成面团,然后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合,揉出筋膜,整形后进行2次发酵,最后烤制。这样
制作
的
面包
称为中种法面包。 优点:因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中发酵良好,使水份完全渗透子面粉,从而使含水量增加,再经过第二次操面后,又将气泡全部打掉,使组织达到柔软细腻...
发的
面怎么做面包
答:
发面面包
的
制作
方法 高筋面粉300g,白糖50g,盐2g,蛋液35g,牛奶160g,酵母粉4g,黄油25g 操作方法 01 首先我们将高筋面粉300g,白糖50g,盐2g,蛋液35g,牛奶160g,酵母粉4g,黄油25g,放入面包机中和成光滑的
面团
02 然后我们把面团搓成长条,切成小剂子,
揉
成球,放入模具中,醒发2个小时 03...
面包
机
揉面
答:
「导读」 面包机是一种家居电器,使用率高,可
制作面包
、酸奶、米酒,还可
揉面
。如果平时喜欢吃面条,自己可以揉些
面团
,做刀削面。那
怎么
用面包机揉面呢?使用面包机揉面要注意什么?下面一起来看看吧。 面包机揉面 面包机是一种专门制作面包的电器,集揉面、发酵、烘烤于一身。如果想了解它的...
怎么揉面
才能将
面揉
光滑?
答:
(盆中没有多余的干粉)4、
揉面
5分钟后的样子。(合盖静置5分钟)5、
面团
静置5分钟后再揉一分钟后的样子。(因感觉面团有点干,加了少许水)6、 面团加水继续揉3分钟后的样子。(根据面团的情况,我通常会再揉5-10分钟左右)和面的时候除了狂揉,还要连甩带摔,弄得厨房乒乓作响。随着后来揉面...
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