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做面包怎么揉面团
面包
机和面的步骤
答:
如果用冰水
揉面
的话,酵母也不可以直接接触冰水,因为冰水会使酵母失去或者降低活性。2.夏季南方室内温度热,不适宜用
面包
机发酵
面团
,很容易发酵过头变酸,此时可选择常温发酵即可。如果是想夜间发酵早晨做东西最好还是在冰箱冷藏发酵(冷藏室不是冷冻哦!冰箱上面放蔬菜的地方,温度不能低于0度);3....
面包怎么
发酵比较松软
答:
3、搅拌时间的控制:在加入黄油搅5分钟后,每次只能搅1-2分钟,要看
面团
的状态再决定是否要继续搅拌,否则很容易过度。 看着面团由湿粘,粗糙慢慢的变光滑,再慢慢的变的越来越紧实,面团开始离开桶底再搅2-3分钟,用手可以拉开小片不易捅破的薄膜就可以了,搅拌过度造成
面包
膨胀力太好,做出来的面包...
做面包的揉面方法
做面包揉面
技巧
答:
2、再就是在
揉面包
的过程中准备备用一些面粉,同时直接撒在案板上,这样揉面包就会比较容易了,自然就不会沾手了。3、其次就是如果家里有揉面包机,那么就比较好办了,直接将材料按顺序依次的放入,这样按下
制作面团
程序,那么面包团就做好了,最后只剩下烘烤了。4、再就是
揉面团
最好就是戴上保鲜...
面包
的
面团怎么揉
答:
面包
的
面团怎么揉
一个面包好不好吃,面团很重要,那么面包的面团怎么揉呢?下面就来和我一起看看吧。手工
揉面
的步骤 1. 将面粉、奶粉等粉类倒入操作台,然后在面粉中间挖一个小洞,在洞中放入酵母,糖和盐分别撒放在面粉的左右两边,再从中间加入水、牛奶或鸡蛋等湿性材料,水不要一次加足,留一...
面包面团怎么揉
答:
面包
机
揉面
的步骤 1将面包桶从面包机中取出,先放入面粉、奶粉等粉类,然后在面粉中间挖一个小洞,在洞中放入酵母,糖和盐分别撒放在面粉的左右两边,再从中间加入水、牛奶或鸡蛋等湿性材料等。2将面包桶装入机器,盖上盖,插上电源,选择单独的揉面功能、或
发面
功能进行揉面。3面包机搅拌一段时间...
怎么揉面
才能将
面揉
光滑?
答:
(盆中没有多余的干粉)4、
揉面
5分钟后的样子。(合盖静置5分钟)5、
面团
静置5分钟后再揉一分钟后的样子。(因感觉面团有点干,加了少许水)6、 面团加水继续揉3分钟后的样子。(根据面团的情况,我通常会再揉5-10分钟左右)和面的时候除了狂揉,还要连甩带摔,弄得厨房乒乓作响。随着后来揉面...
做面包怎样揉
出筋膜来?
答:
首先,面粉要使用高筋粉,或
面包
专用粉。然后,要有足够的水,作为溶粘剂。适量的加盐,有助于面筋的更早形成。温度控制,
面团
在
揉
制过程中的温度要低于20度,揉好时的温度在25-26度左右。避免面团太热,自身先发大了,面筋就无法完全扩展,就出不了膜了。\x0d\x0a打面的过程:\x0d\x0a以甜...
想要
做出
松软的
面包
,应该
怎么做
呢?
答:
从而让
面包
水份保有量提高,揉好的面团不黏手,不黏面板,如果黏手,手上粘点干面粉
揉面团
,反复几次直到面团不黏手,不黏面板为止。接着就是力气活了,揉面揉面不断的揉面,左手按住面团,右手一边揉一边往前拉,这样一直揉到出膜为止。做出来的面包一次比一次好吃。自己做的面包没有添加剂吃着也...
制作面包
的
面团怎么揉
答:
4 在
揉面
过程中,可以用摔、搓、压、叠等各种动作相交替,以促使面筋尽快的形成,一旦面筋开始形成,
面团
变得不那么粘手了,大约需要10分钟可以达到扩展阶段。5 将室温软化后的黄油,切成小块加入到面团中,一开始面团很滑,在不断的揉搓后,黄油会被面团完全吸收,面团也变得更软更有光泽,7、8分钟...
自
做面包怎样
才松软?
答:
3、搅拌时间的控制:在加入黄油搅5分钟后,每次只能搅1-2分钟,要看
面团
的状态再决定是否要继续搅拌,否则很容易过度。 看着面团由湿粘,粗糙慢慢的变光滑,再慢慢的变的越来越紧实,面团开始离开桶底再搅2-3分钟,用手可以拉开小片不易捅破的薄膜就可以了,搅拌过度造成
面包
膨胀力太好,做出来的面包...
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