第1个回答 2021-09-06
材料:高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、鸡蛋、植物油、盐、牛奶、白芝麻。
做法:1.将所有的材料都准备好。
2.将准备好的鸡蛋打入到盆中,加入适量的糖搅拌均匀,直到糖全部融化就可以了。
3.盆中继续加入适量的面粉、酵母粉、盐继续搅拌均匀。
4.然后加入适量的牛奶继续搅拌,直到面粉全部凝固然后手动揉成面团。
5.像面团内继续加入适量的植物油、奶酪继续完全的揉均匀。
6.揉的过程是比较艰难的,直到揉成的面团不黏手的时候,并且可以拉出膜就可以了。
7.揉好的面团盖上湿毛巾以后,放在温暖的地方等待发酵,如果是冬季,那么建议可以放在烤箱内预热一段时间就可以了。
8.当面团发酵至原来2倍大的时候就可以了。可以拉扯看看,如果出现蜂窝孔就说明已经发酵好了。
9.将准备好的面团分成大小均匀的小剂子,再揉成长条,然后卷成自己喜欢的图案。
10.将已经卷好的面包放入到烤盘中,继续醒一次。
11.然后再每个面包上都刷上适量的油、蛋液和白芝麻。
12.放入到烤箱内调制170度,烤制25分钟就可以了。
小技巧:1.鞣至面包的时候,一定要注意将面团揉出膜才可以。
2.天冷的时候发酵面的时间就比较长,这个时候建议大家将面团放在温暖的地方发面就可以了,如果一次没有发好,可以再发第二次。
3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹适量的蜂蜜的。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-07
制作面包要想松软,首先要选对面粉。只有那些高筋面粉用来做面包,做出来的面包才会松软,而且里面要配合用上黄油和鸡蛋。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-09-06
示弱面包怎么才松软?实际自己做面包,只要松软的说密俏,就是说发面发的好,发面好,以后还得省,现在人家这都会做了,几乎蒸出来的面包都是松软的,像自个要是不会做这套,那几乎蒸出来面包都是硬的
第4个回答 2021-09-06
主要是发酵好,还有揉面要揉得好才做得好