99问答网
所有问题
当前搜索:
东北大型酸菜加工厂的腌制工艺
东北
大缸
腌酸菜的
做法
答:
有的地方做
酸菜
习惯用芥菜,而
东北
大酸菜用大白菜来做便可,越是冷天大白菜的价格也会更为便宜些,所以大家自制酸菜的成本也会比较低,用大白菜做的酸菜,炒白肉、酸菜炖粉条、酸菜粉丝丸子等等,这些菜都特别适合冬天吃,特别好,酸菜的做法其实很简单,但我们需要的是耐心和等待,经过长时间
的腌制
,...
东北
盐
酸菜怎么
制作
答:
瓶
腌酸菜的
好处:卫生美味:容器干净,不长毛,不腐烂,没有酸臭味,口感与传统的大缸酸菜无异,放心安全。节省空间:白菜切丝去水后体积大大缩小,不需要大的容器,不用买缸;饮料瓶体积较小,可以灵活放置,便于收纳。食用方便:吃的时候,只要拿一瓶取出,略洗一下即可。如果是小口的饮料瓶,酸菜不...
东北腌酸菜
不烂的方法
答:
东北腌酸菜
不烂的决窍如下:1、白菜洗净之后,不要直接来腌制,而是需要放在外面,晾晒2个小时。2、腌酸菜,不要直接用清水,用淘米水腌制出来味道更加浓郁,并且不容易腐烂。3、要想酸菜不变质,我们还需要往里面倒入适量的高度白酒。
酸菜腌制
方法 配料:大白菜2颗、盐20g、高度白酒5ml、淘米水。1、...
酸菜
是国民腌制食品,该
怎么腌制
?方法有哪些呢?
答:
收拾烂叶子,去根。白菜买回来以后经过晾晒,有些叶子就会发黄,有的叶子可能会发烂。要把这些黄叶子,烂叶子收拾干净,要把白菜的根切掉,如果白菜外层比较脏,还可以把外层的白菜叶子去掉。这样的白菜就很干净了,放在热水中烫一下,就可以控干水分待用了。把白菜整齐的摆在缸中。在
东北腌酸菜
要准备...
怎样
腌制东北
酸白菜
答:
8、在温度5-10度的环境下
腌制
30天后就可以食用了。9、期间要注意观察容器中的水位,如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。10、食用之前要清洗或者浸泡一下,挤干水分再烹制。小诀窍 积
酸菜
需要注意几点:第一:容器使用水缸,搪瓷盆或者塑料桶,而不能使用任何金属容器。第二:整个操作过程使用的...
如何
腌东北的酸菜
?做法是什么?
答:
腌东北的酸菜
做法步骤:1、选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜。把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分,外表晒到不脆,开始打蔫就可以了。2、剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下。然后用刀将白菜一分为二(小的白菜可以分2半,大一些的可以分4半)。3、烧一锅开水,水开后将白菜心朝...
如何
腌酸菜的
方法
答:
晾过头的
酸菜腌制
完成会不脆,不晒的酸菜在摆放紧实过程中容易断裂碎掉,而且太过新鲜的大白菜不好码放
加工
正常情况经过晾晒的白菜不需要任何加工直接就可以进缸 如果喜欢干净并且有条件选择熟腌的话把大白菜放在开水中过一下通常两三秒左右,外面的菜帮发蔫变熟绿即可不要烫太过!但一定要保证整棵...
正宗
东北酸菜的腌制
答:
东北酸菜的
做法最正宗的做法:用料:酸菜排骨 各一斤、一品鲜酱油 适量、十三香 适量、盐 适量、葱姜八角 适量。步骤:1、准备酸菜丝。2、准备葱花,姜片,八角。3、排骨事先用高压锅压好。4、锅里放油适当多些,放入葱花,姜片,八角,十三香,一品鲜酱油爆锅,倒入酸菜翻炒。5、翻炒一会后把酸菜...
怎样
腌制东北酸菜
?
答:
(一)
东北酸菜的
腌渍方法(也叫积酸菜)(生
腌
)原料(以我家为例):大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的) 扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头,但注意把油刷干净)做法:1.大白菜买...
东北
大白菜
怎么腌制酸菜
答:
东北
大白菜
腌制酸菜
的方法:主料:大白菜3斤。辅料:盐10-20克。步骤:1、大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用。2、一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净。3、晾干水分,1-2天。4、晾干后,切丝细长状态。5、用盐腌一下,手翻压白菜容易出水。6、半小时后看到盆底有汁水就可以了。7、挤一下水放到...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜