99问答网
所有问题
当前搜索:
东北大型酸菜加工厂的腌制工艺
泡菜腌制
时间短,亚硝酸盐含量高
怎么
办呢?
答:
一般在
腌制
10天后,亚硝酸盐的含量开始下降。泡菜,古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵
加工
品。
泡菜的
制作
工艺
,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。各种应季的蔬菜,如白菜、卷心菜、胡萝卜、辣椒、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、...
亚硝酸盐对人体有什么危害么
答:
尽量少吃
腌制
、熏制、腊制的鱼、肉类、香肠、腊肉、火腿、罐头食品、渍
酸菜
、盐腌不久的菜;不买存放过久、隔日或发蔫的蔬菜;当日买的菜当日吃完;不吃隔夜的熟蔬菜;不可将剩饭菜长久存放;不可将工业用亚硝酸盐(如亚硝酸钠)当做食盐误食。 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色...
台湾特产有哪些?
答:
越臭越好吃的料理,只有臭豆腐!许多人对臭味扑鼻的豆腐往往不敢尝试,但是一旦入口浅尝后,便难忘其特殊滋味。作法简单,只要将已发酵的臭豆腐直接放入热油锅中将表皮炸酥,起锅后剪成入口大小的 4 小块,再搭配酸甜
泡菜
一同食用,就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。担仔面 从台南开始走红的...
韩国的特产是什么?
答:
主要有以下特产:高丽参(学名:Panax ginseng )别名朝鲜参、别直参。高丽参有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能。2.韩国
泡菜
,韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽
咸菜的
别称,也可称之为韩国咸菜。泡菜是韩国最常见的一...
关于山药冷冻保鲜技术方面有什么可提供的吗?
答:
酸菜
宴--酸菜宴所采用的原料,大都以酸菜为主,配以各种荤素原料及高档原料,以其选料精、制作细为主,代表了北方菜系中的传统风味,以当地的最普通的酸
泡菜
为主,并将其创作了数百式菜例。1.一种果蔬杀菌保鲜剂: 2.利用生物技术生产即食保鲜蒜泥的方法: 3.
腌制
萝卜干保鲜剂配方及
工艺
: 4.一种微...
韩国有什么特产?
答:
主要有以下特产:1、高丽参(学名:Panax ginseng )别名朝鲜参、别直参 高丽参有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能。2、韩国
泡菜
韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽
咸菜的
别称,也可称之为韩国咸菜。泡菜是韩国最常见的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
24
25
26
27
28
29
30
31
32
76
其他人还搜