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13克酵母粉可活多少斤面
老面馒头不放碱
可以
吗 不放碱面的馒头怎么做
答:
不可以,用老面做馒头必须要放碱,这样可以减少老面的酸味,同时还可以使馒头变得更加松软。老面酵种发酵面团,不同于使用
酵母
发酵面团,它会产生一定的面酸味,必须要用面碱或者苏打粉来做个中和,而使用面碱的比例为:2.5%左右,也就是一斤干面粉需要
13克
面碱。而用苏打粉的比例为:1.5%为好。不放...
...可是面粉、
酵母
、糖、盐、水的比例是
多少
,还需要加泡打粉吗,请各位...
答:
我想做蒸包子,可是面粉、
酵母
、糖、盐、水的比例是多少,还需要加泡打粉吗,以500克面粉为比例。用活性干酵母3-5克(若想发酵的快,就多添加点),糖1小勺即可(糖在其中主要起到促进面团快速发酵),不用加盐。水分250或300克(这主要看面粉的吃水性而适当增减,以面团呈柔软且不粘手为好)。
用
酵母
制作馒头的配方的比例是
多少
答:
举报| 评论 67 23 1000克面粉水500毫升
酵母粉
8克 爱蝶子 | 发布于2010-10-15 举报| 评论
13
2 面粉的0.5%到1%,水45%到50% lilibj0221 | 发布于2010-10-16 举报| 评论 5 2 100
斤
面粉38斤水4代12克的酵母 武宋庄馒头房 | 发布于2010-10-15 举报| 评论 20 4 其他2条回答 为...
请问馒头松软和
酵母
的
多少
有关还是和和面软硬有关为什么蒸出的馒头有...
答:
有许多的原因,比如酵母的多少,面粉的不同,和面放水的多少都会影响。馒头标准做法如下:所需材料为酵母2~3g、白糖适量、水100g、面粉250g 1、温水100g倒入盆内,加入酵母。 酵母的量在2~3g之间,即倒下的
酵母能
平均覆盖住水面为宜。2、搅拌溶解后静置十分钟,作用是让酵母们有思想准备它们要工作...
一斤面粉
可以
做几个馒头
答:
蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母粉
与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二...
在发面中放的泡打粉
可以
起多长时间的作用?
答:
泡打粉发面仅仅需要几个小时即可,用普通的方法发面是需要一天左右的,因此用泡打粉发面省时省力。方法就是一斤的面粉里面放入10克左右的泡打粉,放少了没有效果,放多了会影响面粉的发酵质量。先将这两者搅拌均匀,之后用温水来和面,大约十分钟左右就可以等着发酵了。需要注意一点,那就是面一定要柔软适中...
做馒头面粉是50kg需要
酵母
,泡大粉,白糖
多少
?
答:
砂糖的量可以适当的减一下也可以。推荐一份做馒头的配合给你(以面粉 10kg计算)高筋粉:10kg 砂糖:1.3kg 食盐:0.08kg 泡大粉:0.12kg
酵母
:0.1kg 起酥油(猪大油):0.3kg 自来水:5kg 按照发酵温度40~45℃,相对湿度55~65%发酵,加工出来的馒头既亮、大、白,又好吃。
油条配方
答:
5,泡打粉和糖方式:中筋面粉1
斤
,无铝泡打粉15克,糖8克,小苏打2克,盐6克,水300克。这种方法是用手上沾油50克揣擂面,要擂三次,中间间隔60分钟,然后放冰箱2-10度的冷藏。醒面8小时再炸。这种方法一般不要用油溜,要用干面来溜。6,
酵母
、泡打粉、小苏打和糖组合方式:面粉1斤,小苏打...
怎么用
酵母
发面
答:
主料:面粉350克、牛奶200克 辅料:白糖10克、
酵母粉
4克 步骤:1、面粉和白砂糖准备好。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f0442b40f6aa0f4bfbfbed0446"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f0442b40f6aa0f4bfbfb...
蒸馒头的窍门有哪些?
答:
4克 41克 303克 1420 食材清单 富强粉 400g 、 常温水 200g 、 安琪
酵母
4g 、 白糖 5g 、 盐 3g 烹饪步骤 步骤1/9 准备食材 步骤2/9 发酵粉加温水20克搅拌均匀 步骤3/9 将发酵水放入面粉中揉匀,盖保鲜膜常温发酵90分钟左右 步骤4/9 发酵好的面团平均分割成六等份 步骤5/9 每个面团...
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