99问答网
所有问题
当前搜索:
鸡肉可以先过水在去蒸吗
鸡肉
怎么
蒸
着吃滑嫩
答:
鸡肉怎么蒸着吃滑嫩1 鸡肉想吃起来比较滑嫩,
可以先浸泡之后再蒸
,或者是放入砂锅中小火慢炖,除此之外,还可以用水淀粉调制以后再蒸熟。需要注意的,生活中有着很多老鸡,这些老鸡的鸡肉是很难煮烂的,先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,或者配合啤酒进行料理,可以让老鸡肉非常鲜嫩,而且味道纯...
清蒸小公鸡要焯水吗
答:
如果炒鸡时先焯水,容易导致仅有的鲜味减弱,肉质变柴,
所以在炒这类鸡时不需要焯水
。这类鸡不耐长时间炖煮,所以适合可以直接干炒,比如邢台的干炒小公鸡、歌乐山辣子鸡等。生长周期在一年半或者两年以上的鸡 这类鸡生长周期较长,腥味比较大,含油量也高。但是肉质紧实,富有嚼劲,即使焯水去腥,呈...
过年
蒸
腊鸡,不要直接上锅蒸!牢记4诀窍,腊鸡咸香可口味道棒!
答:
腊鸡在蒸之前,还得放入开水中焯水,焯水时间不能太长,只需要焯2分钟即可
。 焯水的目的:可以使得腊鸡本身的盐分在煮烫时释放一些,这样腊鸡吃着没那么咸,咸香刚好。 腊鸡焯水不能太长也不能太短,2分钟就刚好。把鸡烫好后,就把腊鸡砍成块备用。诀窍3:蒸腊鸡前先把鸡放锅中煎一煎 大家都知道...
把鸡放在盆里用锅
蒸
和直接放在锅里煮一样吗?
答:
我们先别直接上锅蒸
。多加这一步,我们可以用一根牙签或者是针在鸡皮上均匀的戳上一些洞,这样鸡肉在蒸的时候可以更好的透气,鸡皮也就不会破裂了。这样鸡肉也会受热比较均匀,味道更加的鲜嫩。鸡肉在放入蒸锅上等蒸锅上汽后蒸上20分钟就可以出锅了。不过鸡肉一定蒸熟,怕不熟的话可以适当的多蒸几...
鸡肉
的另一种吃法,隔水蒸鸡,怎样不柴不腥又入味呢?
答:
今天小编就给大家分享下正确做法。【附上:隔水蒸鸡的家常做法】第一步,首先准备一整只鸡,接着用清水冲洗一遍里面的血水,如果其表面的绒毛比较多的话,最好是放到火上面烤上一圈,这样就能够将绒毛去掉,不会影响到口感。把处理好的
鸡肉
挖去屁股,将里面的内脏取出,在稍微用清水冲洗几遍,直到没...
蒸鸡肉
一般要蒸几分钟
答:
蒸时火一定要猛,为使鸡在最短时间内刚好
蒸熟
,肉质才会嫩滑,原汁原味。如果火够旺,蒸10~12分钟足矣,火候过了,肉质就比较老,难以下咽。
蒸鸡肉
的烹饪时间:火候要掌握好,一般3斤左右的
鸡蒸
30分钟左右,当然,也可以根据鸡的大小来调节时间。但是基本上就是20-30分钟要做好,否则肉质容易变老。
蒸
鸡腿时间
答:
1鸡腿买回来后洗净、去骨,只留鸡腿肉,并将之切成约一个手指节大小的块状。2用清水稍微洗净枸杞,连同姜丝与鸡腿肉放在一起。3把所有调料加入到上述准备好的鸡腿肉中,搅匀。如果时间允许,随后可以放置一边腌制一会儿。4将腌制好的鸡腿肉隔沸水
蒸
10分钟左右(视鸡腿肉的多少加减蒸煮的时间);或者直接...
鸡肉可以
提前一晚焯水吗
答:
鸡肉可以
提前一晚焯水。根据查询相关资料信息,
鸡肉能
提前一晚焯水,鸡肉有比较厚重的腥味,在做炖鸡之前,要给鸡肉去除腥味,口感才会好。
清
蒸鸡
的做法?
答:
蒸鸡的步骤:5 5将葱节蘸上调料,均匀涂抹在
鸡肉
上。所有部位都要抹上,鸡的内腔也要抹上盐。把鸡腿和鸡胸肉厚的地方按摩一会儿,这样才好吃。蒸鸡步骤:6 6敷保鲜膜,放入冰箱冷藏5~10小时。也可以提前一天准备好放在冰箱里,第二天拿出来。
蒸
一下,时间越长越好吃。蒸鸡的步骤:7 7将盐水鸡用清水...
鸡肉
需要先焯水吗?
答:
一般来说,时间不应该太长,3到5分钟就可以了。但因为
鸡肉在
焯水时的水温高低、火力以及鸡肉本身大小各不相同,焯水所需要的时间也应该随之增减,这时候就可以通过仔细观察鸡肉颜色是否发生变化来判断。鸡肉焯水注意事项 鸡肉焯水就是指将鸡肉放入事先烧好的水里,使其在短时间内均匀受热,最后再将鸡肉从...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正宗隔水蒸鸡的做法
怎样隔水蒸鸡好吃
冻过的鸡肉用来蒸要焯水吗
隔水蒸鸡冷水还是热水蒸
蒸鸡肉需要先炒熟吗
公鸡隔水蒸多久会熟
清蒸鸡得不得焯水呢
蒸鸡肉要超水煮吗
蒸鸡要水开了才放进去吗