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饭店卫生管理制度
餐饮前厅
卫生管理制度
答:
法律分析:厅内
卫生制度
1餐具卫生:桌面干净,光亮、无油腻。餐具摆放整齐,无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印,光亮。2地面卫生:无杂物,无油垢,无拖痕。3玻璃卫生:干净,透亮。4墙壁卫生:无灰尘,无油垢。5窗台卫生:窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘。6操作台卫生:摆放整齐,无私人物品,...
餐饮
卫生管理制度
是什么
答:
法律分析:1、餐厅
卫生
由专人负责,定岗、定人、定区域;2、餐厅每日清洁1-2次,每周定期进行卫生大扫除,并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置,并指定专人进行
管理
;3、员工在工作时,着装穿戴整洁,不得留长发、长指甲、不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,尽...
酒店
卫生管理制度
答:
法律分析:1.
卫生管理
包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。2.每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3.专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。法律依据:《公共场所卫生管理条例...
餐厅前厅
卫生管理制度
答:
餐厅前厅
卫生管理制度
篇1 一、餐厅、厨房内外环境整洁,沟渠通畅,无蚊蝇等昆虫滋生地,地面无食物残渣,墙壁、墙群、天花板清洁无脱落,排烟排气设施无油垢沉积。 二、餐桌、椅整洁,台布无积污、无油渍,地面清洁,玻璃光亮,有公共洗手设施。 三、餐厅废弃物盛放容器必须密闭,外观清洁,密闭容器能盛装一个餐次的垃圾,并做...
你好,我想让你教教我,酒店
卫生
的
管理制度
答:
酒店
卫生管理制度
一、 岗位卫生责任制度 一) 总则 1、酒店场所内、外环境整洁,经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,定期消毒。窗台式空调...
食堂
卫生管理
要求
答:
1、食堂必须严格遵守《食品安全法》,确保食品
卫生
安全。2、必须严格执行食品验收制度,严格把控食品原料质量。3、必须遵守从业人员健康
管理制度
,确保所有员工均持有有效证件上岗。4、必须遵守仓库管理制度,食品存放要分类、分架、隔墙离地,并做好标识。5、必须严格执行冷库、冰箱存放制度,规范食品存放。6...
餐饮业
卫生管理制度
是什么?
答:
餐饮业
卫生管理制度
大全一、卫生管理制度1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定,做好从业人员健康检查和培训工作...
餐厅食品
卫生管理制度
答:
餐厅食品
卫生管理制度
3 一、食品卫生 1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料,不吃任何腐烂变质的食品。 2、洗涤整理原料时,污物杂质和废料必须清除干净。 3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放,以免弄脏污染。 4、原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,以...
餐饮业
卫生管理制度
是什么?
答:
餐饮业
卫生管理制度
大全\x0d\x0a一、卫生管理制度\x0d\x0a1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。\x0d\x0a 3、餐饮业经营者应当依据《食品...
厨房食品
卫生
安全
管理制度
答:
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院
卫生
行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品安全监督
管理
部门制定。 屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。第二十八条 制定食品安全国家标准,应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果,参...
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