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餐厅规章制度及卫生管理制度
餐厅卫生管理
规定范文3篇
答:
餐厅卫生管理
规定范文1 一、食堂个人卫生 1)所有厨务工作人员必须经本地医院或防疫部门检查身体合格并获发健康证,方能持证上岗。 2)衣着干净整洁,不留长发、长指甲,不留胡须,勤洗头洗澡换衣,不得戴歪帽,斜穿衣或不扣钮扣;工作时间穿好工衣,戴好工帽、供餐时必须戴好口罩、手套。 3) 制作食品前要用洗手液...
餐饮卫生管理制度
答:
法律分析:1、
餐厅卫生
由专人负责,定岗、定人、定区域;2、餐厅每日清洁1-2 次,每周定期进行卫生大扫除,并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置,并指定专人进行
管理
;3、员工在工作时,着装穿戴整洁,不得留长发、长指甲、不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,...
假如您是一个
餐厅
经营者,您如何
管理卫生
?
答:
5、 根据《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》第九条规定,从事食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或
卫生管理
人员方可申请开业,各级卫生行政部门对不具备上述条件的食品生产单位不予发放卫生许可证。原料采购与索证
制度
1、 食品原、辅料必须到持有有效卫生许可证的生产、经营单位采购,并...
餐饮
安全的
卫生管理制度
是什么?
答:
4、食品零售业、
餐饮
业服务单位应当固定供货单位并定期到食品生产加工企业或供货单位考察,了解其
卫生
状况。库房
管理
添加剂使用
制度
1、食品原辅料入库前必须严格检查验收。发现有不符合卫生要求、大宗食品无合格卫生经验报告书、供货票据者,不得入库。 2、坚持出入库登记和先进先出库原则。3、各类食品原辅...
麦当劳详细的
卫生管理制度
答:
餐厅卫生管理制度
1、点菜厅、包间要保持整洁,餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。 2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时,餐厅服务人员应当立即撤换该食品,并同时告知有关备餐人员,备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品,做出相应处理,确保供...
饭店
员工
规章制度管理制度
是什么?
答:
饭店
员工
规章制度管理制度
:一、基本要求。1、全体员工要团结一致,各尽其职,献出真诚服务,做好本职工作。2、全体员工按照本店编排时间表,准时上下班、休息,不得迟到、早退、旷工,病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净,穿工作服,佩工作卡,保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物,...
怎样做好食堂
管理
,
卫生制度
答:
职工食堂
管理规章制度
第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、
卫生
、整洁的就餐环境,特制定本规定。 第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 第二章 食堂工作管理 第四条 食堂管理实行“主管负责制...
餐饮
服务
卫生管理制度
答:
法律分析:1、
餐饮
服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。2、食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案
管理制度
。3、实施餐饮许可经营认定。法律依据:《餐饮服务许可管理办法》第四条 餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。餐饮服务分类许可的审查规范由国家食品...
高校食堂
管理
办法
答:
学校食堂管理办法 一、食品
卫生管理制度
1.认真执行《食品卫生法》,制订单位日常
卫生制度
,有专人负责食品卫生管理工作。 2.食品生产经营单位必须持有效“食品卫生许可证”,悬挂于明显处,并每年进行复验。 3.食品从业人员每年进行一次健康检查,必须持有效的《预防性健康体检、卫生培训合格证》上岗,穿戴清洁的工作衣帽,...
求一份详细食堂
卫生管理制度
答:
食堂
卫生管理制度
人们对饮食的首要要求是卫生,其次要求食品营养均衡,再次是对食品色、香、味的要求,所以工作中首先要培养员工良好的卫生观念,并制定出全面的
餐饮卫生
计划将其落实到每日工作中。我公司现已制定了严格的卫生管理控制程序,无论是食品卫生还是环境卫生、员工个人卫生都作了严格的要求及培训,在每一位新员工...
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