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餐饮人工占营业额比例
餐饮业
中后厨工资占总
营业额比例
多少算是合理的?谢谢
答:
后厨员工工资一般占总营业额的10%-20%
,15%较为普遍,高于百分之二十,需要减员增效,加强管理。餐饮业的竞争日益激烈,尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展,使一些中小型餐厅老板面临巨大压力,他们所面临的大压力,必定离不开成本控制和客源市场问题。为了更好地经营和管理餐厅,餐厅老板需要记录分析各...
服务业
人工
成本占总
收入
的 比重大约是多少?
答:
对于劳动生产率的测算办法有很多,一般来说,可以通过生产力来衡量:即,生产率=产出/投入,而对于
餐饮
行业来说,可以通过顾客数量与员工数量的
比例
来测算。例如,一个
餐厅
雇佣5名员工,为100位客人提供服务。用生产率的公式,产出就是服务的顾客数量,投入就是员工的数量,则有:100位顾客/5名员工=20...
餐饮业人工
成本占总成本的
比例
是多少?如何和理控制人工成本?
答:
20%-40%,如果总营业额低的话最好要控制在25%
。我们那个咖啡吧的人力成本在33%左右,因为总营业额不大,现在店长要求把它降下来,很苦恼啊!
餐饮
各成本
比例
是多少?
答:
1、老板利润:15%-20%,低于20%说明管理不力,要调整。低于15%属于投资失败。2、人员工资:17%-22%,高于22%需要减员增效,高于20%需要调整。3、材料成本:20%-25%,高于25%会亏损。构成:由于生产、
销售
、服务统一在售价里实现,除了原料(主料、配料、调料)成本和燃料成本之外,其他费用,如职工...
餐饮
店的纯利润多少才合理
答:
一,首先说明
餐饮
店的纯利润这个没有指标合理不合理,因为餐饮亏的,
营业额
不多当然赚得少,纯利润就低。二,非要说个指标,那么毛利50%左右,
人工
18%左右,加租金等,可以算出一个保本点。就是必须做多少营业额才不亏
餐饮
毛利率60正常吗?
答:
餐饮
企业的成本核算与工业企业不同,它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外,餐饮企业还须支付大量
人工
、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用,此外还要按
营业额
5.5%的
比例
缴纳营业税金。因而,毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利,这样算到最后,...
餐饮业
成本占比多少?
答:
餐饮业
成本占比:老板利润:15%-20%,低于20%说明管理不力,要调整。低于15%属于投资失败。人员工资:17%-22%,高于22%需要减员增效,高于20%需要调整。材料成本:20%-25%,高于25%会亏损。礼品赠品等成本:5%-10%,包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩:必须高于投资额的250%。即:投资100万的...
餐饮
店
人工
成本占比多少合理?
答:
餐饮
店的
人工
成本占比会受到多个因素的影响,包括地区、规模、服务类型和经营模式等。通常来说,餐饮店的人工成本占比应该合理控制在20%至35%之间。在餐饮行业中,人工成本通常是最大的经营成本之一。人工成本占比的合理范围可以根据具体情况进行调整,但以下几个因素需要考虑:1. 地区:不同地区的劳动力...
餐饮
行业的净利润率达到多少才算是正常的?
答:
1、
餐饮业
净利润率一般为8-10%。\r\n2、餐饮业“食材成本”为20%-30%(因此,我们抓平均食材成本为25%),
餐饮营业
税为 5.65%,即:毛利率=
营业额
(100%)-食材成本(25%)-营业税(5.65%)=69.35%;\r\n以下例举:仙踪林,
餐厅
面积200平方米,装修及设备投入约为100万,租金50000元/ ...
为什么现在的自助餐都那么便宜?
答:
一个中
餐厅
月营业额100万,
人工
成本大概是16万块,
占营业额
16%左右是比较普遍的。 而自助餐厅,人本成本可降低不少,首先没有那么多种“职位”,其次对厨师技术要求相对低,再者是客人对服务要求也相对低。 我当时工作的那家自助火锅店,一共有11个人,1个总厨,1个“炉头”,3名配菜,1个洗碗工,1个经理,3个服务员...
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