99问答网
所有问题
当前搜索:
面包的面揉过度怎么办
面团
发酵
过度
应该
怎么处理
?
答:
重新揉面:如果面团只是轻微过度发酵,可以尝试将面团放在工作台上,加入一些额外的面粉,然后重新揉面
。这样可以帮助排出部分气泡,使面团更加紧实。揉面时应该轻柔而均匀,以免破坏面团的结构。
分割和塑形
:如果面团已经变得非常松散,可以将其分割成小块,然后分别塑形。这样做可以减少单个面团块中气泡的数量...
面包
发酵
过度怎么补救
答:
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵
,可以
多蒸出一倍的馒头
。2、如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。
发酵
过度的面团怎么补救
答:
1、发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做
。面和好后要经常去看,看发酵好了没,不要让发酵过度。2、
加些干粉进去重新和面
,和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。3、还可以融入点,酵头,黄油,做老式面包食用。4、如果只是有一点酸味,可以加一点碱揉透,中和面团的酸味。5、如果酸味过大,可以...
面包面团揉
过了
怎么办
?
答:
一手按住近身的面团一端,另一手用掌根向前推搓,再把面团收回,面团太粘的话用刮板铲回,继续向前推搓
。请点击输入图片描述 3.手上粘的面太多,可以用刮板铲下来。请点击输入图片描述 4.也可以用摔面的方法,双手或单手抓住面团一端向前甩出,然后手中的一端向末尾的一端卷盖过去,换个方向再抓...
揉过头
的面团
做
面包
面团揉过度
是什么样子的
答:
过头了
的面团
发硬,捏不动,烤出来的
面包
硬邦邦 手指轻点一下面团的表面,如果按下去能够慢慢反弹回来,就是面团已经揉透了!在这之后再揉几分钟就光滑了!这个过程大概需要二十分钟
面团
发酵
过度
有酸味
怎么补救
最科学?
答:
1、我们可以取1只小碗,放入1小勺食用碱,再冲入适量热水把食用碱完全融化掉,待用。2、发酵
过度的面团
留在面盆中,别取出来,然后用双手蘸着食用碱水反复
揉面
,要充分揉匀,手上的食用碱水揉完以后再蘸,再揉。3、感觉差不多的时候揪点面团尝尝,如果尝不出酸味就说明食用碱的用量刚刚好,如果...
发酵
过度的面团怎么补救
?
答:
很容易出现湿度过大的问题。面包发酵
面团
湿度大
补救
方法:1、如果你用的是专门的发酵箱,可以将湿度控制调低,2、如果是非专业的发酵箱,可以面包发酵过程中打开发酵箱的门,缓解湿度过大的情况;3、如果烤制前
面包的
湿度还大,可以将烤盘或模具放置室温环境下,放置5—8分钟,在进行装饰烤制;
面包揉面揉
过了有
补救
的办法吗?
答:
一般摔面团需要摔大概40~50分钟的样子,基本上面团的面筋就充分的扩展了,并能拉出光滑的薄膜状了~~~如果还没有形成的话,那就请继续再摔打面团吧,直到它能拉出光滑的薄膜状为止...而有了
面包
机的同学们,就方便多了,将材料依次放到面包机里,它就能轻松的带你把
面团揉
好...而且是带你揉到面团的...
面包
二发
过度怎么补救
答:
1、要是不小心将
面包
发酵过头了,那么最简单的
补救
办法就是将发酵
过度的面团
,再次放入适量的面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的面包。2、面包发酵过度,也可以往里面放一点食用碱面也就是小苏打,然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼。3、要是没有办法进行补救,那么可以将...
面包
发酵时间过长的后果 面包发酵过头了
怎么办
答:
3
面包
发酵过头了
怎么办
情况一 如果是面团已经发酵过头但是没有超过四小时的话可以采用以下方法:1.按照原面团的比例,重新用水和面粉揉一个新
的面团
;2.等新
面团揉
至表面光滑时将其与发酵过头的面团合在一起;3.将两个面团充分的柔合在一起,再加入原面团比例三分之一的酵母;4.再将...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面包二发过度会怎么样
面包面团怎么揉
面包发酵过度会怎样
发酵过度的面包图片
面包面怎么和
面包没有发酵起来怎么办
不用揉面的面包做法
面包发大了会怎么样
面包面揉大了