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雪菜黑鱼块的家常做法窍门
雪菜
烧
黑鱼
要怎样制作?
答:
操作:
①把黑鱼洗净,用刀在鱼两侧划细纹,用胡椒粉及盐腌半小时,均匀抹上少量干淀粉;雪菜洗净,挤干水切碎
。②锅中放适量油烧热,下姜片爆香,用小火把鱼煎至两面金黄,盛出待用。③用锅中剩下的油爆香姜末、蒜茸,下雪菜炒匀,烹入绍酒,加入酱油、糖、胡椒粉、麻油、大半杯水、鸡粉烧开,...
如何
做黑鱼
好吃又简单?
答:
1、取一段
黑鱼
片,去皮去边刺去鱼鳍 2、切成薄片,冲冷水(冲去血水)3、准备好,春笋、
雪菜
、黑鱼片、葱姜水 4、黑鱼片加入少许盐、料酒、蛋清、生粉搅拌起浆后,倒入一些色拉油拌匀,腌制一会 5、春笋切片,雪菜切碎,黑鱼片浆好,热炒鲜露也不可少 6、锅烧至八成热,放入油(油要多一些)7...
雪菜黑鱼
片怎么做,最正宗雪菜黑鱼片
的做法
答:
1.事先浆好鱼片备用,冬笋剥壳,红椒洗净切小片 2.锅中水烧开,放入冬笋,小火煮5分钟 3.捞出放凉,切片备用 4.锅子烧热,倒入食用油,热锅温油,倒入
黑鱼
片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用(约二三十秒)5.用锅中余油,把
雪菜
煸炒透,约一分钟 6.倒入冬笋片,炒透,约两分钟 7...
随手简单的酸菜
黑鱼
怎么做好吃
答:
步骤 1.
黑鱼
(乌鱼)一条宰杀,刮去鳞片,剁去鱼头,片成两大片鱼肉,中间削出来的骨头鱼刺剁成鱼排;将鱼肉斜刀批成鱼片。先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀,再放一个蛋清抓匀上劲,最后放一汤匙生粉抓匀上劲,腌制15分钟。2.锅烧热,倒入3-4汤匙油,小火煸香一小碗葱姜蒜末,放入2-3汤匙...
雪菜
炒
黑鱼
片怎么做
答:
做法
:1、
黑鱼
解剖~肉归肉,头归头,骨头归骨头,这个是需要
技巧
和刀工的!2、
雪菜
切碎,待用;3、片好的黑鱼片用蛋清腌制下,据传这样烧出来会比较嫩!反正烧完吃起来是很嫩,但不知道是不是蛋清的作用~~;4、锅内倒油,放几片姜半个小辣椒,煎会,放入黑鱼片,翻炒几下,放入切好的雪菜,...
三个人的极简晚餐,怎么做,清淡营养不油腻?
答:
【作法】:
黑鱼
清洗干净,并把首尾和肉段分离切,肉段片成薄块,用米酒,盐和少量木薯淀粉腌渍15min。
雪菜
清洗干净后剁碎,辣椒去籽清洗后切割成丝。雪菜和辣椒先放少量油煸炒后盛出。锅中倒进适量油,放入生姜和蒜头煸炒出香气后把黑鱼首尾先放入锅中煸炒后再把腌好一点的黑鱼肉粒放入一起煸炒匀称...
易
做
的咸菜
黑鱼
片怎么做如何做好吃
答:
1.
黑鱼
洗干净去骨切片 2.加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆,这样鱼片会很鲜嫩 3.咸菜洗干净切细 4.生姜切细 5.倒入食用油 6.熬热后倒入咸菜煸炒 7.加入姜,鱼片快速煸炒,倒入多下来的料酒,加入盐,鲜嫩的咸菜黑鱼片就OK了 8.成品 - 小贴士 - 因为咸菜是咸的,所以盐适量,少放点 ...
雪菜黑鱼
片怎么做
答:
雪菜黑鱼
片 主料 黑鱼片350克,雪菜100克。辅料 蒜瓣4个,姜5克。生抽适量,盐适量。料酒2汤匙,淀粉适量。黑胡椒适量,干辣椒2个。花椒5粒。步骤 1. 在黑鱼片中放入一茶匙盐,然后用手抓捏,直到鱼片发粘为止,然后再倒入1茶匙的料酒,少量的生抽和一些胡椒粉用手抓匀。2. 接着加入1汤匙水淀粉...
黑鱼
怎么烧好吃
答:
大家可以先把卤汁
做
好,用小火煨着,待鱼段起锅装盘后随即浇上卤汁,就可以解决这个问题了。再说头尾,一般会用作做汤,直接与姜葱等作料一起放入锅里加水烧开,放适量食盐,转至小火,汤色转白时,加入豆腐(半块,切成约2×3厘米,厚半厘米的小长方块),慈菇(切成薄片,如果有),少量
雪菜
(...
孕妇吃
黑鱼的
食谱
答:
作法:1、将冬瓜洗净后切片;黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后切段,下油锅稍煎,加清水适量。2、加入冬瓜片、黄洒、精盐、白糖、葱段、姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,加入胡椒粉调味,烧片刻即成。2、
雪菜黑鱼
片 材料:一斤多点的黑鱼片成鱼片,盐一小撮,料酒一茶匙(5ml),蛋清半个,厚红薯湿...
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