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酵母最简单三个配方
如何自己在家制作
酵母
答:
做法
1、将50克的黑麦粉与70克水混合搅拌均匀,放入干净的密封容器中,室温放置24个小时
。 2、在放置24小时的种液中加入50克高粉和50克水,搅拌均匀加盖放置24个小时。3、种液在经过两天的发酵后会有一定的涨大,表面有气泡产生,取一半量的种液加入50克高粉和50克水搅拌均匀,放置24小时。4、取...
如何自制
酵母
粉
答:
1、制作
酵母
液:将盛放酵母液的瓶子用开水煮一下消毒,大约煮10min。2、在下面夹筷子倒扣,风干母液瓶。3、80g葡萄干放在筛子里,用热水稍微烫一下表面消毒,以防制作的酵母液在制作过程中腐败,放在厨房用纸上风干。4、将葡萄干和水倒入容器中,放在温暖的地方进行发酵。5、每天打开一次,直到葡萄干...
自制
酵母
的做法和
配方
答:
步骤:1. 将50克黑麦粉与70克水混合,搅拌均匀后放入干净的密封容器中,室温下放置24小时进行初次发酵。2. 在已发酵的种液中加入50克高筋面粉和50克水,搅拌均匀后加盖,再次放置24小时进行二次发酵。3. 经过两天发酵的种液会有所膨胀,表面会出现气泡。取一半的种液加入50克高筋面粉和50克水,搅...
自制
酵母
粉的做法和
配方
答:
配方:-1杯温水-1汤匙糖-2茶匙干酵母步骤
:1.入手准备一个干燥,清洁的宽口瓶或罐子。2.取一个小碗,加入1茶匙糖和1/4杯温水,搅拌均匀。然后加入2茶匙干酵母并搅拌均匀。3.让混合物在碗中静置15分钟左右,待其变厚发泡。4.加入剩余的3/4杯温水和1汤匙糖,搅拌均匀。5.将酵母混合物倒入装有...
用
酵母
做馒头的
配方
答:
配料比例:特一面粉500g、活性干
酵母
5-10g(一次制作面粉较多可以少放)、白糖5g(帮助发酵)、盐3g(增劲)、温水250g。要点:温水要分次加入,面团要反复揉上劲。
馒头老
酵母
做法和
配方
答:
1、所需食材:老
酵母
100g,水200g,面粉450g,食用碱5g,白糖35g。2、将老酵母掰成小块,用温水泡化,看见水面上冒出小气泡就算好了。然后放入白糖搅拌均匀。3、将泡好的酵母倒入面粉中,搅拌均匀,最后加入食用碱揉成均匀的面团。放到温暖处静置醒发至原来的2倍大小。4、醒发好的面团就可以用来...
五种自制常见天然
酵母
答:
耐高糖型:耐高糖
酵母
适合用含糖量5%(糖占粉的比例)以上的面团。这是即发干酵母,不需要提前溶于水。一般来讲,用量在粉量的1%左右,具体多少,请看
配方
,如果放得太多,发酵速度是快,但也会有种不太好闻的酵母味道。少量、短时间能用完的话,可以室温保存,如果买得比较多,需要密封后冷藏...
怎样让
酵母
发的面又快又好?
答:
三、水的选择 水对发酵的影响主要是温度。35度左右的温水最有利于
酵母
的发酵。在没有温度计的情况下如何判断水温呢?我们可以用手试一下,不烫手就差不多。关于水温,尤其需要注意的一点是:一定不能用烫水,高于47度,酵母就会被烫死,发酵肯定是要失败的。这也是新手发面失败的一个常见原因。酵母的...
酵母
面包
配方
答:
酵母
面包
配方
是做面包的基本要素之一。制作一款美味的酵母面包,需要选用适合的配方和严谨的制作方法。选择优质的面粉是制作酵母面包的关键。一般来说,使用高筋面粉和低筋面粉的比例为3:1。这种混合比例可以使面包口感更加松软,而且不容易烘焙过度或发生变形。在制作酵母面包时还需要添加其他成分,如白砂糖...
如何自己在家制作
酵母
???
答:
并保持其温度,使其面粉持续发酵,四至五小时后面粉经已发至透彻,取出面粉的盆子,不用打开盖子,再置其阴凉处,三天后过程完成,不含杂质的自然
酵母
粉就这样制成,这时面粉该成为糊状,从盆里取出酵母粉,至入密封的瓶子内贮入冰箱,以后可以慢慢匀量取出部分来使用 ...
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