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土法制作酵母
如何用玉米面
自制
干
酵母
?麻烦说明一下详细的
制作
方法,谢谢!
答:
1、玉米面150克倒入80度左右的热水约105克快速搅拌成雪花状。注:水约是玉米面的70%。2、待到温热后加入面粉400克和糖15克拌均,可以用手轻轻道搓搓,不要有大块的玉米粉颗粒就好,然后加入
酵母
粉约2克,倒入温牛奶260克快速搅拌。注:牛奶约是面粉的65-68%。3、拌成无干粉状,加入泡软的葡萄...
如何自己在家
制作酵母
???
答:
高筋面粉五百克,置于清洁盆内,加同样份量烧过的冷清水,缓慢拌至均和,再加一茶匙幼盐,再拌和后用盖子盖上,另用一较大盘子注入三十度温水,把盛装面粉的盆子放进大盘里浸泡着,并保持其温度,使其面粉持续发酵,四至五小时后面粉经已发至透彻,取出面粉的盆子,不用打开盖子,再置其阴凉处,三天...
怎样用麦麸子
制作酵母
?
答:
你好,
麦麸和水一比一混合均匀后密封起来
,第二天去掉一半再加同比例的麦麸和水,如此往复就可以养出天然酵母,不过要注意容易要保证干净无油哈
自然
酵母
如何
制作
答:
自然酵母可以通过将水和面粉混合后放置在温暖的地方,利用空气中的野生酵母菌进行自然发酵制作
。具体来说,制作自然酵母需要一定的时间和耐心。首先,将适量的水和面粉混合在一起,放在一个温暖、通风的地方,让空气中的野生酵母菌自然进入到混合物中。随着时间的推移,混合物会逐渐发酵,变得越来越稠,这...
如何
自制酵母
粉
答:
一、用料:酵母液:葡萄干80g、水240g 天然酵母:高筋面粉每次80g、水每次80g 二、做法:1、
制作酵母
液:将盛放酵母液的瓶子用开水煮一下消毒,大约煮10min。2、在下面夹筷子倒扣,风干母液瓶。3、80g葡萄干放在筛子里,用热水稍微烫一下表面消毒,以防制作的酵母液在制作过程中腐败,放在厨房用纸上...
老
酵母
是怎么
做
出来的 老酵母的
制作
教程
答:
1、老
酵母
就是以前传统
做
发面的酵头。2、干净玻璃瓶,常温开水360克,葡萄或葡萄乾120克【或其他水果例如草莓,蓝莓等】,砂糖1大汤匙,放室温空间,记住每天早晚两次打开瓶子加入一茶匙糖并摇摇玻璃瓶,夏天5到7天就完成,冬天或许需要7-10天。3、酵母液会在第2到3天开始冒大量气泡,这代表酵母菌...
古代的面粉怎么发酵吗?
答:
4、活性干
酵母
(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此,酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以,用它发酵
制作
出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、...
酵母制作
方法
答:
酵母种、面粉和水的比例一般是1:1:1,当然不同配方的天然酵母比例也会有所不同,也可以根据配方自己做调整。5、制作天然酵母的水可以直接使用自来水,或者用煮开放凉的白开水也可以。6、
制作酵母
种的量可以根据自己的需要适当调整,如果面包配方中天然酵母的用量比较大,可以在喂养时适当增加。
天然老面
酵母
与醪糟米酒酵母的
制作
方法有哪些?
答:
制作
流程:自然发酵、风(晾)干 储存方式:避光、干燥 本款
酵母
为天然
自制
,无任何添加剂与防腐剂,酵母,叫酵子,用小麦面粉,玉米粉,水,自然发酵而成,中间需要2-3天的晾干,天气好了,晾干的过程就快些,天气不好晾干的过程就慢些,整个过程下来要1星期左右,而且酵母一次性不能制作太多,时间...
甜瓜
酵母
的
制作
方法
答:
甜瓜曲头酵子,俗称
酵母
,是鄄城地区特有的发酵粉。曲头酵子之所以与传统酵母不同,是其
制作
工艺独特,且添加了一种只有鄄城才有的酵引子---曲头。曲头是在一年当中最热的三伏天,取新鲜、熟透的甜面瓜瓤,与面粉混合加工进行初步发酵,用荷叶包裹捆绑、吊挂,在强烈阳光下暴晒,并在通风处经过九九八十一...
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