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农村老酵母的做法
蒸馒头用的酵子怎么做?
答:
面肥的制法: 新面肥的制作方法
面粉500克,水250,和好静置发酵就可以了
。夏季4个小时 春秋7—8个小时 冬季10个小时。用面肥发酵我还没有亲自实践过,只会用鲜酵母发酵 要用老面肥发面,用温水把老面肥化开,加入干面粉和成饺子面硬一点放置发酵,等面发至两倍大时面就发好了,然后再加入三分之...
教你在家纯手工制作老酵子,学会后蒸馒头发面再也不用
酵母
粉了
答:
具体
做法
:1.盆里倒入两杯温水,大约有500g左右,然后加入
酵母
粉搅拌均匀,家里有醪糟的话,也可以用醪糟,加的酵母粉大约有8g左右,再加入玉米面搅拌均匀,这里用玉米面而不用白面的原因是白面干了以后,泡的时候用时比较长,而玉米面稍微泡下就可以化开,搅成稍微稠一点的糊状,搅好后用保鲜膜封住...
老式酵子
的制作方法
答:
方法3:最简单的一种,
取盆加入玉米面200克、白酒50克、水100克。一起揉成团,盖上保鲜膜静置发酵,发好之后自然风干,就是老酵母了
。方法4:用新鲜西瓜肉和面(大小为一个馒头大小即可),和好的面团用茼麻叶包裹严实,放6-7天发酵成曲,再阴干,用曲泡发提酵子。提酵子温度应保持20变左右,和点...
请问什么是
老酵母
,怎么自制?
视频时间 04:42
农村
自制
酵母
方法
答:
1、高筋面粉五百克,置于清洁盆内,加同样份量烧过的冷清水,缓慢拌至均和,再加一茶匙幼盐,再拌和后用盖子盖上。2、另用一较大盘子注入三十度温水,把盛装面粉的盆子放进大盘里浸泡着,并保持其温度,使其面粉持续发酵,四至五小时后面粉经已发至透彻,取出面粉的盆子,不用打开盖子,再置其阴凉...
老酵母
发面的方法 具体需要怎么发酵
答:
1、把适量的面放到盆里,按面粉与
酵母
200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。2、把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。3、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状,用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好。揉成团状。4、...
陕西人常做的手工酵子,
农村
阿姨7分钟教会你,再也不用
酵母
粉了
视频时间 07:27
老酵母是怎么做出来的
老酵母的
制作教程
答:
1、
老酵母
就是以前传统做发面的酵头。2、干净玻璃瓶,常温开水360克,葡萄或葡萄乾120克【或其他水果例如草莓,蓝莓等】,砂糖1大汤匙,放室温空间,记住每天早晚两次打开瓶子加入一茶匙糖并摇摇玻璃瓶,夏天5到7天就完成,冬天或许需要7-10天。3、酵母液会在第2到3天开始冒大量气泡,这代表酵母菌...
在做馒头的时候都是要用
老酵母的
,自己怎样做老酵母?
答:
家里的
老酵母
来源就是上一次和面做馒头或者包子时候留下的一小块面,只要妥善保存就行了,就这样周而复始的,家里就总有面肥可以使用。买1元钱醪糟,放小盆中,加适量温水,搅匀并搅入适量面粉,搅成面糊即可,上盖,放置发酵,发酵时间会因温度高低而变化。一个月以后,需要做酵子时,拿一个面团,...
做馍最好
老酵母
,你的老酵母是怎么做的?
答:
二、
老酵母的
制作步骤1、食材:面粉100克、温水50克 2、盆里加入100克面粉,用温水和面,就跟我们平时和面一样,边加入边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜。3、放在温暖的地方自然发酵两天,不用担心会发过头,就是要发酵至酸味出现,发酵好的面会有一点稀,还会有独特的酸味,面团...
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