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农村老酵母的做法
活性干
酵母的
作用与功效
答:
1、广泛用于食品工业和发酵工业。2、面包活性干
酵母
作为面粉的膨松剂,用于面包、馒头、饼干的生产制作。我国年需求量为6万吨,每年以15%的速度增长,如果我国广大
农村
都用酵母代替传统的老面法和化学品发酵剂,则需求量为32万吨,但目前全国的产量不足4万吨。3、活性干酵母用于白酒、酒精、醋的生产...
粘豆包蒸熟了怎么变成了铁锈红的颜色了?
答:
在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然,属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承,是粗粮细作的先河。1、五克
酵母
温水化开,放凉后,放在一旁备用。2、左面的是...
农村
玉米面饼
的做法
答:
老式玉米面饼的操作步骤:1、细玉米面称好,放盆里,浇入刚刚烧开的水,搅至无干粉。2、加白面。3、搅拌均匀。4、一点一点加入凉水。5、和成柔软的面团。6、均分成四等分,一个团约90克。7、这时预热锅,不放油。8、取一个面团开始擀饼,其他三个用塑料袋或别的东西扣起来,以防风干。9、撒...
农村
妈妈炸油饼不放
酵母
,这样
的做法
你尝试过没有
答:
材料 老面肥,盐,糖,鸡蛋,碱面,植物油。
做法
1、首先取一个较大的盆,放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大。2、发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上...
麸皮的食用方法
答:
一、麸皮酸奶小面包 材料:麸皮、天然
酵母
和新鲜酵母、食盐、酸奶、牛奶、麦芽糖
做法
:1、先将酸奶、牛奶和掰碎的新鲜酵母放入搅拌机中,后加入面包粉、天然酵母、麸皮和麦芽糖。2、粗略搅拌均匀后,一边搅拌一边放盐,低速搅拌均匀转中低速,直到面团有弹性。3、将面团放入容器中,搭上亚麻布,在冰箱...
杂粮馒头用什么面粉 杂粮馒头用哪些杂粮?
答:
杂粮馒头可以用黄豆面,荞麦面,全麦面,玉米面,黑麦面等制作。杂粮馒头具体
做法
如下:主料:全麦粉150g 辅料:黄豆粉50g、玉米粉50g、燕麦粉50g、
酵母
粉3g、绵白糖10g、水180g 步骤:1、用料理机将所需的杂粮磨成粉;2、将除水外的所有原料全部倒入面盆中,搅拌均匀;3、慢慢加水,将粉料搅拌成...
马齿苋怎么蒸馒头好吃?
答:
马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
农村的老
人们常说,要是有人拉肚子了,只要用马齿苋熬水喝,保准很快就好。马齿苋含水量很大,叶子和...
为什么做的馒头粘牙 做的馒头粘牙怎么补救
答:
4、醒面之后要开水上锅蒸 这也是防止做发面的面食发生回缩的一个方法,在我们把馒头做好之后肯定会有很多的气泡孔已经被按压走了,所以需要用面团中的
酵母
作用下把这些气泡孔恢复,否则做出来的面团就会软塌塌的,这样没发起来吃着就会发粘。馒头的家常
做法
食材:面粉 酵母 白糖 温水 步骤一:准备...
农村
讲究“东西四不还,还了家败亡”,指的哪四个?为什么?
答:
农村
人比较迷信,他们认为
老酵母
,灵杠,煮中药的药罐,老年人用的拐杖这四种东西借出去了就不好再还回来。主要是借出去别人用了以后还回来害怕给自己家带来一些霉运,
烧饼怎么做才能酥脆软不硬
答:
传统烧饼是历史悠久的传统面点之一,历史无法考证,烧饼使用的是
农村
常用老面,又名肥面、
酵
面起发,起发后再次接面再次起发,起发后就可以揪剂子,然后把剂子反复揉,把剂子揉的光滑后,再把剂子分出三分之一沾香料油(食用油、花椒粉、食用盐配制),大剂子擀开把沾香料油的小剂子包在大剂子里面...
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