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肉冻子的家常做法
肉冻子的家常做法
答:
主要材料:猪肉皮200克,八角适量,桂皮适量,香叶适量,姜片适量。1、猪肉皮用水煮十分钟。2、捞出来洗干净。3、把内侧的油挂掉,要不然做出来的不透亮。4、弄干净的猪皮切成条。5、锅里用小火煮,要时不时的搅拌,在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除。6、胡萝卜切了用水焯一下备用。7、...
肉冻子的家常做法
答:
用料猪肉皮 八角 桂皮 香叶 姜片
做法
步骤 1、用水煮十分钟 2、捞出来洗干净 3、把内侧的油挂掉 要不然做出来的不透亮 4、弄干净的猪皮 满满的胶原蛋白 5、切成条 6、锅里用小火煮 要时不时的搅拌 大概熬制了一个小时多 在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除 7、为了好看切了胡萝卜用水...
怎么用食用胶做
肉冻子
答:
步骤:1、备料。2、改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条。3、生去毛:改刀后的肉皮,再没焯水前,先用刮脸刀去除一遍猪毛。4、焯水去血沫:肉皮凉水入锅,开锅后煮5分钟捞出,自然冷却。5、熟去油:肉皮冷却后,用刀刮去油。6、熟去毛:焯水去油后的肉皮,再用刮脸刀剔除一遍猪毛。7、切...
怎样做肉皮冻子啊
答:
1.猪皮焯水。猪皮冷水下锅,烧至半开时搅动,烧开时捞出,不可长时间煮,焯的水倒掉。2.猪皮净毛。采取刀刮、镊子拔等方式,将猪皮上的猪毛处理干净。焯过水的猪皮猪毛会竖立起来,比较好处理。3.猪皮去油。用刀刮的方法,将猪皮里边的肥膘基本刮干净。4.冬季按照6:1,春、秋季按照4:1的比例...
怎么ao
肉冻子
呢?
答:
1、大约半斤左右肉皮,一定要将毛去除干净 2、将肉皮整块放在开水里煮,煮软即可,捞出 3、将肉皮皮朝下,油脂部分朝上,用刀仔细将油脂刮掉,要刮得很认真,最后的结果是肉皮看上去有点透明的感觉 4、将肉皮切成细细小小的,我个人不喜欢太大,也可以稍微大些,有质感 5、锅一定要洗干净,然后烧...
猪肉冻子的家常做法
答:
1、瘦猪肉洗净,去筋膜;葱头去皮,芹菜摘筋,洗净;把胡萝卜去皮,洗净。2、鸡蛋煮熟去壳,切成圆形整片;把结力片用冷水浸泡40分钟,泡软,滗去水。3、煮锅放清水,加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜,煮开,放入瘦猪肉,待水再开时撇净浮沫,移至温火煨煮;胡萝卜煮熟后,立即捞出,晾后,切成花形...
猪皮
肉冻子
怎样做好吃
视频时间 00:32
家常
肉皮冻
子做法
答:
做法
:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好...
肉皮冻
子的家常做法
答:
肉皮冻
子的家常做法
如下:所需食材:2500克新鲜的猪肉皮、葱白130克、鲜姜150克、海天生抽500克、李锦记蒸鱼豉油400克、辣鲜露400克、鸡精50克、陈醋适量。1、猪肉皮用火烧干净表面的皮毛,然后用清水洗净,切成条状。在净锅上火倒入清水,然后放入处理干净的猪肉皮条大火烧开焯水,中途撇净泡沫后捞出...
做
肉冻子
水放少了能在加水吗
答:
做法
1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜...
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