99问答网
所有问题
当前搜索:
家常熬肉冻的做法大全
猪蹄
熬
皮冻
的做法大全
答:
首先我们准备以下食材:主食材:猪蹄两个,猪皮300克 辅材:料酒,生抽,花椒,大料,香叶,桂皮,葱,姜,盐,白糖,味精 操作步骤如下:1,锅内加凉水加入洗干净的猪蹄,猪皮,加料酒煮开,去脏沫,捞出用热水洗两遍 2,锅内加水烧热,把材料,猪皮,猪蹄,放进去小火炖半个小时 3,半小时后把...
怎样
熬
猪蹄冻好吃
答:
另外,
肉皮冻
只需要
熬
制80分钟左右,但猪蹄冻需要熬制150分钟以上。具体熬制方式是:1、猪蹄剁开后洗净,先汆水去沫,然后捞出备用;2、准备花生油、葱、姜、盐、白砂糖、料酒、酱油、开水,将花椒大料放入调料包(或调料蛋)。3、锅内放入花生油,七成热后放入白砂糖,待砂糖熬至焦黄后,将猪蹄放...
正宗的老北京
肉皮冻
怎么做
答:
步骤:1,猪肉皮洗干净,拨净猪毛。2,锅中加水,放入猪皮,加少许料酒开盖煮10分钟
。3,肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉,尽量刮干净。4,放入水多清洗两遍。5,切成细条。6,把花椒,八角,香叶,桂皮放入调味盒里面。7,锅中放水,放入猪皮丝和调味盒,再放入葱姜,大火煮开后,转...
猪头
肉冻
怎么做
答:
1、将猪头切丁并洗净待用;2、将大青豆和花生米在温水中泡胀;花生米泡胀后将外皮剥掉待用;3、锅中加水并将猪头肉丁放入加温,开锅后将漂起的泡沫撇出,然后加入香料包,加入酱油、盐、姜片、鸡精等佐料盖好加温,等到熟制后(一般要30分钟)...
怎么煮
肉皮冻
答:
技巧总结
1、肉皮一定要将肥肉和毛去除干净,做法已经说的很清楚了,用刀刮,用盐水搓洗
。2、盐少放一点就好,有些底味就行,宁淡不咸,因为吃的时候,还要蘸料汁。3、煮的过程要小火,不可急火沸腾,那样肉皮冻会浑浊不堪。4、想吃颜色深一些的,可以用酱油、老抽调色,掌握好用量。
肉皮冻的做法大全家常
答:
1、精肉改刀切小块,冷水下锅,煮出血沫冲洗干净,肉皮煮10分钟。2、捞出收拾干净,改刀切条,放入盆中,撒上一大把盐,搓出多余的油纸,清水洗净。3、锅中倒入肉块和猪皮,清水,盐,鸡精,葱,姜,八角,大火煮开转小火
熬
制2小时。4、捞出料渣,老抽调色即可,放盘中铺上干豆腐皮。5、倒入熬...
肉皮冻熬
制方法肉皮冻熬制的方法步骤
答:
1、食材:猪皮200g,水1000g,姜5片,盐10g,料酒2勺,香叶2片,桂皮1块,八角2个。2、肉皮备好,放入冷水锅中,加入姜片料酒。3、水沸腾煮5分钟。4、取出洗净,刮掉油脂。5、处理好的肉皮,切成小条。6、锅中重新加入清水,加入香叶,姜片,桂皮,八角。7、将肉皮条放入,大火煮沸后转小火煮1...
怎么样用肉皮
熬
冻肉?
答:
做法
:1、猪肉皮洗干净,拨净猪毛。2、 锅中加水,放入猪皮,煮10分钟。3、肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉,尽量刮干净,把花椒,八角,香叶,桂皮放入调味盒里面,葱段,姜片备好。4、放入水多清洗两遍,切成细条。5、锅中放水,放入猪皮丝和调味盒,再放入葱姜,大火煮开后。6、转...
肉皮冻的做法大全家常做法
答:
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1:猪皮冷水下锅焯水,煮至猪皮打卷后立刻捞出,不要煮太久。2:用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉,这个要有耐心哦,有点费功夫。3:清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内...
怎样
熬肉皮冻
答:
1、 制作
肉皮冻
选料很重要,切勿使用黑猪皮和老猪皮,以大张平整且肉皮毛茬浅的嫩猪皮为好。带防疫印章的肉皮部分,水煮后须用刀刮掉,以防色素溶于汤中,影响色泽。2、 煮后的肉皮上熟肥膘肉与残毛必须刮净,不然肥膘肉的油脂会逐渐溶于汤中,形成小颗粒,影响皮冻的透明度。3、 将肉皮切成细条形...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
家常熬肉冻的做法大全窍门
熬猪肉冻的做法大全
熬肉冻的做法大全视频
家常熬肉皮冻的做法
熬猪肉皮冻的做法大全窍门
熬鸡肉冻做法大全
家常肉皮冻的熬制方法
熬肉汤冻的做法
熬冻肉的做法