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盐菜肉的做法窍门
怎样做
盐菜
扣肉
的做法
答:
盐 适量 步骤 1.将扣肉坯如图改薄成二指厚。2.再切成半指厚的片状。3.用温水清洗。4.切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。5.将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。6.
盐菜
用温水泡发洗干净,挤干水分...
盐菜
扣肉怎么做,盐菜扣肉
的做法
和
技巧
有哪些
答:
盐菜扣肉步骤1 1、肉洗净整块放锅里煮(加入适量的盐)、筷子能插入起锅 步骤2 2、盐菜备用(没有
盐菜的
超市卖的雪菜也非常不错)步骤3 3、肉皮一面涂上蜂蜜(注意火候要不然一不小心就变成黑炭、炸油保护措施一定准备好、我一般都是袖套和锅盖 步骤4 4、炸至金黄起锅 步骤5 5、切片(厚度根据...
川味盐菜肉怎么做最好吃 图解川味
盐菜肉的做法
答:
1 1、整块五花肉烧皮(这一步必须)洗净,高压锅中加水放入五花肉、姜片、花椒后加盖上火煮18分钟关火。2、铁锅放油少许炒制白糖给肉皮上色,直至肉皮酥脆(这一步的作用是进一步去处肉皮的味道,色泽好看)。3、待肉温度下降后切片备用。2 将芽菜(或
盐菜
)切碎,将切好的五花肉整齐摆在碗底,将干...
贵州
盐菜肉的做法
步骤图,贵州盐菜肉怎么做
答:
贵州盐菜肉的做法
把五花肉洗净放锅里加水煮,煮四十分钟左右,用筷子插肉皮比较容易就可以捞出来
。拿个盘子里面放甜酒酿和老抽加点甜面酱,把五花肉皮子用牙签戳满洞,肉皮朝下放进甜酒酿里,让颜色进肉皮,然后把肉全部都翻到里面裹上颜色。锅内放油,烧五成热把五花肉肉皮朝下放进去炸,炸到四面金...
盐菜肉
臊子的家常
做法
大全怎么做好
答:
辅料 油 500克 花椒 20粒 老姜 30克 干辣椒 10个 步骤 1.备好原材料:去皮猪瘦肉。猪肉尽量选择瘦一点的猪肉,这样吃起来不腻。2.再备好
盐菜
(学名叫冬尖),老姜。3.猪瘦肉洗净,拭干水分,放进绞肉机里,搅打成
肉末
。老姜剁碎,同肉末混合。4.干辣椒剪断,盐菜洗净后,拭干水分,也用绞...
盐菜肉
简单
做法
答:
五花肉、
盐菜
(梅菜)、冰糖、食用盐、食用油、酱油
做法
1. 将五花肉放入清水锅里,煮至筷子能叉破肉皮即可。如果你比较嫌弃腥味儿,那么可以加入少量葱白段儿、姜片和料酒一起煮;想要有些特别的香味呢,可以加入香叶、八角、陈皮等。2. 重置一锅,放入适量食用油(个人偏好菜籽油)与冰糖一起炒制...
盐菜肉
怎么做好吃
答:
盐菜肉做法
一 1,香料入冷水锅,加入料酒姜片祛腥。加入葱段,我忘记买了。2,开火煮,煮到这个样子,筷子轻松插进去 3,国内放少许油加水加入冰糖炒糖色,小火,带冰糖溶解就把煮好得肉拿出来炒色。5,加入少许油炒盐菜,因为我是一斤的肉,所以我的菜没多少,就是在外面买的袋装那种。6,把肉...
蒸肉
盐菜的做法
答:
1.五花肉切段,加水煮至筷子插下去没有血水,捞出,晾干 2.晾凉的五花肉均匀抹上老抽,放入油锅,皮朝下,煎 3.炸好的肉切片 4.拌上老抽,整齐码入碗里,皮在下 5.捞出
盐菜
6.切碎放入锅里稍微炒炒 7.盐菜铺在肉上,上压力锅蒸30分钟 8.蒸熟喽 9.拿盘子小心倒扣过来 10.好啦,撒...
盐菜肉做法
大全
答:
【辅料】油1汤勺盐2茶匙老抽2汤勺白糖1茶匙姜适量
盐菜
适量 步骤1 肉焯水捞出 步骤2 牙签在肉皮上戳洞,抹老抽 步骤3 少量油,肉皮朝下炸一下,再翻面炸 步骤4 切薄片放老抽,盐,糖 步骤5 肉皮朝下摆入碗中 步骤6 炸肉皮的底油放盐菜拌匀 步骤7 再把盐菜放入肉碗中,放姜片 步骤8 上锅...
贵州
盐菜肉的做法
步骤
答:
盐菜肉的做法
:1、取一斤五花肉洗净用水煮至七八层熟后捞起用米酒均匀涂抹在煮好的肉块上,之后炸肉块到金黄后的捞起 2、将炸好的肉块重新下水煮,煮到肉皮和图四的样子就可以了 3、将煮好的肉切成片放在碗里,将盐菜洗净放入少量米酒汁、姜片、蒜头、大葱等,再放入锅内蒸一个半小时即可。
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