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盐菜肉的做法窍门
煮扣
肉的
方法
答:

做法
:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清洗。4)切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。5)将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。6)
盐菜
用温水泡发洗干净,挤干...
盐菜肉的做法
ppt
答:
6、把整块
肉肉
皮朝下放入水中浸泡,泡到表皮软软的取出沥干水份。7、干菜用开水泡发,清洗干净挤干水分,葱,辣椒切碎备用。8、把肉切成件,每件大约0.8厘米厚,皮朝下,在碗里排好。9、在上面放上干菜,撒上
盐
,入蒸锅隔水蒸30-50分钟至肉软烂。10、蒸好的扣肉上面盖上一个碗。11、反扣碗将...
重庆菜
盐菜
烧肉
的做法
答:
盐菜
回锅肉 用料:带皮猪二刀肉500克,盐菜100克,郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油各适量。
制作方法
:1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后,捞出,晾冷,切成长5厘米,宽4厘米、厚0.2厘米的片;盐菜洗净切为细丝,郫县豆瓣剁细。2、炒锅置中火上,放入少许精炼油烧热,下入肉片炒至...
盐菜
包子怎么做好吃?
答:
盐菜肉
包子
的做法
1.将雪菜提前浸泡半天 2.猪肉剁碎成末 3.肉末中加入酱油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油 4.朝一个方向搅匀上劲,待用 5.泡好的雪菜反复洗净,攥干,切碎成末 6.锅内放油(稍多一些),下入蒜末,小火炒出香味 7.下入雪菜末,将水分炒干 8.加入盐、鸡精,炒匀 9...
重庆说的颜
菜肉
是什么菜
答:
重庆说的颜菜肉是梅菜扣肉。又叫烧白,是重庆最地道也是最美味的食物。它是取猪身上的五花肉,经过几道繁琐的加工上色,切片,调料,放入碗里,再加入一些香味十足的农家水盐菜,均匀的洒入碗中。再将准备好的食材放入锅中大火烧至水开,之后调小火慢慢蒸两小时左右出锅就可以了。重庆
盐菜肉的做法
...
蒸
盐菜肉的
肉白白是怎么搞的
答:
蒸盐菜肉的肉白白是菜肉蒸第二次才完成的,糯唧唧的,猪肉的熟度,盐菜的咸度,上色的程度都会影响出品,所以蒸盐菜肉要蒸第二次。
盐菜肉的做法
比较简单,通常是把五花肉焯过水就抹上甜酒水和酱油,下入油锅里炸一炸就切成片上锅蒸熟。这样做出的盐菜肉虽然也好吃,但肉皮吃到嘴里感觉不够松软...
盐菜肉
臊子
做法
大全
答:
【主料】(多人份)冬菜1000克猪肉1500克 【辅料】老姜30克油500克花椒20粒干辣椒10个 步骤1 备好原材料:去皮猪瘦肉。猪肉尽量选择瘦一点的猪肉,这样吃起来不腻 步骤2 再备好
盐菜
(学名叫冬尖),老姜 步骤3 猪瘦肉洗净,拭干水分,放进绞肉机里,搅打成
肉末
。老姜剁碎,同肉末混合。步骤4 干...
盐菜肉
臊子的家常
做法
大全怎么做好
答:
主料
盐菜
1000克 猪肉 1500克 辅料 油 500克 花椒 20粒 老姜 30克 干辣椒 10个 步骤 1.备好原材料:去皮猪瘦肉。猪肉尽量选择瘦一点的猪肉,这样吃起来不腻。2.再备好盐菜(学名叫冬尖),老姜。3.猪瘦肉洗净,拭干水分,放进绞肉机里,搅打成
肉末
。老姜剁碎,同肉末混合。4.干辣椒剪断...
盐菜
扣肉怎么做,盐菜扣肉
的做法
和
技巧
有哪些?
视频时间 00:56
腌制扣肉落什么材料
答:
1
盐菜
扣肉 600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐
做法
:1、将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。2、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。3、将肉片皮在下肉在...
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