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油条膨松剂的使用方法
酥脆宝是什么,如何在
油条
中
使用
答:
酥脆宝是种食品添加剂,也可称为膨化剂,常用于油炸食品,
油条使用时在和面是加入但不能太多
。
油条膨松剂的使用方法
答:
拿水溶解之后直接倒入面粉中
。油条膨松剂是一种面粉强筋剂,主要成分是氯化钾和碳酸氢钠等,使用方式是将油条蓬松剂放入水中溶解,然后倒在面粉中,将面粉揉搓至面团,等待发酵一段时间之后,就可以制作成油条。
如何用膨松剂炸
油条
怎么用膨松剂
炸油条
答:
1、食材:面粉300g、鸡蛋40g、
膨松剂
7g、盐6g、水160g、油335g。2、在300g面粉中加入6g盐。3、打入40g鸡蛋并搅散。4、加入7g膨松剂,搅拌均匀。5、加入160g凉水进行搅拌。6、加入30g油。7、揉成稍软的光滑面团。8、在面团上抹5g食用油。9、密封醒发一个小时。10、醒好后将面团稍稍按扁。11、...
油条膨松剂怎么用
才能炸出好油条?
答:
1、膨松剂。2、面粉。3、膨松剂取6克。4、兑入面粉中,搅拌均匀。5、兑入温水和匀
(水大约100克左右)。6、醒发30分钟。7、醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段。8、用两个叠在一起,用筷子压一下即可。9、放入油锅中,炸制两面金黄即可。10、上桌。
油条膨松剂使用方法
答:
2、通用型无铝油条膨松剂:通用型无铝油条膨松剂:和好面需要发面4-5个小时,适合晚上和面第二天早上炸油条
。3、酥脆型无铝油条膨松剂:海韦力酥脆型无铝油条膨松剂对提高油条酥脆性有很好的效果,使用量为面粉量的2-3%,需要注意的是再炸油条时油温要控制在200-220℃左右,如果油温过高炸出的油条容易...
油饼
膨松剂的使用方法
油饼膨松剂怎么使用
答:
1、材料:中筋面粉300g、
油条膨松剂
4g、盐2g、温水160g、鸡蛋1个、食用油(面团用)20g、食用油(油炸用)500毫升。2、把面粉、盐、油条膨松剂、鸡蛋放入碗中,搅拌。3、放入温水,搅拌成絮状。4、放入花生油,揉成光滑面。5、用保鲜膜把揉好的面团裹好,放入冰箱冷藏一晚,等待发酵。6、冷藏发酵一...
油条膨松剂使用方法
油条膨松剂做油条的做法窍门
答:
1、准备材料:精制面粉250克、无铝
油条膨松剂
10克、盐3克、糖1克、花生油13克,水150克。2、在盆中放入所有的原料,揉成面团,尽量多揉一会。3、静置30分钟后,再用力揉一次,使之成为柔软、光滑的面团,然后室温下醒发8—9个小时。4、案板上抹上一层油防粘。把醒发好的面团放在案板上,揉匀,...
安琪
油条膨松剂
具体
怎么使用
?
答:
一、将本袋安琪无铝
油条膨松剂
(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉),加水300克和成面团。静置20分钟,在揣揉一次。二、常温或冷藏放置(饧面)3-9个小时(夏季、冬季不同),切条、叠压成形。三、拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右,为了便于上色,和面时候...
安琪无铝
油条膨松剂怎么用
呀?比例是多少?
答:
把安琪无铝
油条膨松剂
倒进面粉里,搅匀,然后再加水。比例:一斤面加20克超市装油条膨松剂,再加15克食用油,300克水 6克白糖。
安琪
油条膨松剂怎么用
视频时间 00:45
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