水煮肉片怎么作?答:要做好这道菜,技术性强,难度较大。但只要两辣一麻(郫县豆瓣、干辣椒和花椒)等辅料齐备,并按上述方法及要领制作,定能获得满意的效果。特点:此菜中的牛肉片,不是用油炒熟的,而是在辣味汤中烫熟的,故名水煮牛肉。成菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。由于此菜注重麻辣,故多为...
水煮肉怎么做好吃?答:9、牛肉捞出放在碗中,倒入汤汁,放入一勺花椒、一勺芝麻。 10、锅中烧些热油,将热油淋在芝麻上面,放上一些香菜即可。 一道适合孩子吃的茄汁水煮牛肉就做好了,比起正宗的水煮牛肉,少了一些辣味,但是汤汁很鲜,用油也比较少,吃起来更加低脂,尤其是汤汁中的豆芽、青菜和豆腐皮,甚至比肉都好吃。 【小贴士】 1、...