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揉面团图解
做包子的
面团揉
出膜会更柔软吗
答:
这是我从别人那看到,希望会对大家有所帮助!
揉
面最最关键的问题是---干湿原料的配比!干性原料主要是面粉和少许奶粉,可可粉之类的;而湿性原料主要是水、牛奶(含88%的水),包括蛋液(含73%的水)。为叙述简单,下面分别以面粉和水代表干、湿原料。如果干湿原料配比合适,
面团
最初是很粘手的,...
油条的
面团
不小心
揉
了几下还能成功吗?
答:
5. 这样揣面,基本不沾手,如果
面团
太湿容易沾手,可以涂一点油。压过一遍后,加盖松弛10分钟,再揣第二次,反复揣三次,油条面团就和好了。6. 盆底抹油,揣好的面团放在盆里,盖保鲜膜,放冰箱冷藏松弛8小时。7. 开始做油条,面板撒干面粉,面团取出来,不要
揉
面,直接拉伸拍扁,因为面团筋性...
晚上
揉
好的
面团
可以放在冰箱里发酵吗,会不会影响口感呢?
答:
4、下手开始
揉
面,就像平常那样,能达到盆光、面光、手光的状态即可,摸起来软硬适中,盖上一层保鲜膜,放在冰箱的冷藏室中,温度6°最佳,让酵母低温慢速发酵。5、晚上10点左右和面,第二天早晨6点取出,可以看一看,
面团
醒发的非常成功,过程也相对简单,很多人反映和面失败,大家可以对比一下,到底...
各种面食作法
答:
3.将南瓜泥放入面粉器具中,酵母粉用少量温水溶解,分次加入面粉中,搅拌成絮状,
揉
成
面团
。 盖上保鲜膜发酵至两倍大 4.发酵好的面团取出,按压排气,擀成面片 5.用圆形模具压出圆形面片 6.刷上薄薄一层植物油 7.将面皮对折 8.再用干净的梳子压出印记,再用牙签把每个经络分别往里面推一下,这...
怎么做汉堡胚
答:
材料:高筋面粉(面包粉)300克,浓稠酸奶160克左右,鸡蛋33克,黄油30克,糖40克,酵母3克,芝麻少许装饰用(如果没有酸奶,也可以用牛奶,预留10克液体看看
面团
状态决定要不要加。)数量:6个 做法:1.
揉
面机内加入高筋面粉、浓稠酸奶、鸡蛋、糖、酵母,先用筷子稍微搅拌两下至无干粉状态,再...
蒸馒头时为什么
面团揉
的时间越长反而越硬馒头不宣了?
答:
蒸馒头时,如果你有的时间过长,可能你部面有进去的也就越多,还有就是把馒头里头气泡全部由出,所以说有的时间越长,馒头反而又不宣了。
奶香蔓越莓小馒头,酸酸甜甜的一口一个
答:
低筋面粉100克,儿童配方奶60ml,蔓越莓,酵母1克。 将酵母、牛奶倒入面粉中搅拌成絮状,
揉
成光滑的
面团
。蔓越莓切碎,倒入面团中,揉均匀成面团,切成两半,揉成长条,切成小段,包上保鲜膜温暖处发酵至两倍大,水开蒸15分钟焖5分钟即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
面团揉
成什么样可以醒面?
答:
在气温较低的时候进行醒面时,对于
发面
一定要进行保温,否则由于温度胀缩作用,会使得发
面团
出现塌缩现象,从而降低发酵的效果,并降低醒面的效果(发酵时产生的面团内应力,已经因为面团孔洞内气体的收缩而产生的面团塌缩,而抵消了),甚至会使得饧面对发面制作产生不利影响(当由于面团的塌缩作用太过强烈...
黄面饼的做法,黄面饼怎么做好吃,黄面饼的家常做法
答:
细砂糖30g 奶粉12g 蛋清35g 水146g 盐3g 黄油22g 酵母3g 发面饼的做法步骤 发面饼的做法
图解
11. 高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀,加入蛋清和水把面粉混合均匀。 发面饼的做法图解22.
揉面团
(这步有点困难,因为水量太大,要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧,多搅拌几回让他...
真心求教浆水面的做法
答:
浆水面的做法
图解
11.这是提前做好的浆水汤,还剩一点点 浆水面的做法图解22.为了使浆水快速酸,我放了生芹菜在浆水里 浆水面的做法图解33.倒入面汤,搅拌,盖上盖放两天,浆水就酸了。浆水面的做法图解44.准备好面粉,加点盐 浆水面的做法图解55.反复
揉搓
面至光滑 浆水面的做法图解66.
面团
按扁,...
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