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捂臭豆腐的正确方法
自己在家怎样
捂臭豆腐
答:
豆腐切成小块,放白布中间,把豆腐包上包紧一些并整理边 包好的豆腐放在木板上,整齐码好用木板压上
。压上重物,可以用的是的哑铃片,嘿嘿 压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来 打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻 准备纸箱子一个,里面铺上干...
自己在家怎样
捂臭豆腐
?
答:
把老豆腐切成长方形小块,把虾酱蒜汁倒入里面,泡浸4小时进行发酵
,做法如下:准备材料:老豆腐350克、小葱2支、朝天椒1只、蒜10克、花生油15克、盐1克、虾酱2大匙、糖1克、孜然粉2克 一、准备好需要的材料,如下图所示:二、蒜头剁碎,与虾酱、盐、糖放在一个碗内,如下图所示:三、碗中加入...
怎么
捂臭豆腐
啊,什么季节弄
答:
做臭豆腐一般秋冬季节做最好,下面介绍
捂臭豆腐的做法
:准备材料:豆腐1块450g、剁椒2大勺、高度白酒1大勺、麻油1大勺、葱1根、盐适量 制作步骤:1、豆腐从盒中取出沥干,拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。2、豆腐上压上一样平板物件(这里用的是蛋糕模具的底部),再压上重物(用碗装满水)。过大概...
如何
捂臭
豆子
答:
如没有泡沫箱子,也可使用大纸盒,四周包上棉被和电褥子,或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温
。
注意多接触空气
。后熟、在38-42℃的恒温下发酵14-36小时,然后放在冰箱内低温贮藏数小时后,做好的臭豆子无论是外观还是口感都会更好。因此建议臭豆子做好后,先放入冰箱内低温贮藏数小时...
在楼上住没稻草怎么
捂臭
豆子
答:
盖上保鲜膜,放在暖气附近
。在楼上住没稻草捂臭豆子可以盖上保鲜膜,放在暖气附近,因为可以达到和稻草一样效果。臭豆子就是把黄豆发酵后用佐料配制而成的美食,市场上有许多卖,花椒和佐料拌在一颗颗黄豆上有些异味,但不是臭豆腐的刺鼻蜜之味。
农村以前
捂臭豆的方法
答:
1、把黄豆洗干净,用清水泡5个小时以上(时间要根据温度来掌握,总之要把黄豆泡软),然后放入锅中煮熟。2、把煮熟的黄豆捞出来(不用晾干),趁热直接放到容器里(用那种瓦罐的容器最好),然后把容器密封,最好用被子之类的捂上,至少要保持温度在10度以上,放7-10天,待到豆子变成那种用筷子一挑...
塑料袋装
臭豆腐
会变得更臭吗吗
答:
会。
臭豆腐
其实是可以直接放在塑料袋子里面
捂臭的
,捂上三到五天的时间,臭豆腐就会变得比较臭了。臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。
怎样
捂臭
豆子?
答:
做法
:
臭豆腐
洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油,烧至八成热,下毛豆翻 炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水, 加盐、味精,待汤汁收干后装盘即可。清蒸臭豆腐 材料:臭豆腐四块,酸菜二片,大豆芽四两,冬菇六只,红辣椒一只,芫茜...
谁知道
臭豆腐
卤怎么
捂
了
答:
,洗到水浓时倒入卤水内)2,用红油,酱油,香油,味精和少许汤兑成汁 3,将油烧沸后,
豆腐
逐块下锅炸5分钟(火大时,用小火,炸焦透为准)成外焦内嫩捞出,入盘用筷子在每块豆腐中间捅一个洞,将兑汁倒入眼内即可。特点:闻起来
臭
,吃起来香,外焦内嫩,香辣味美,别有风味。
白豆腐怎么
捂
成
臭豆腐
答:
白豆腐做成
臭豆腐的
过程:先用黄豆等制成白豆腐,再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。然后,把豆腐片稍浸取出,放在卤水里面浸泡一些时候,沥干水分就成了臭豆腐。臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作
方式
、食用
方法
均有相当大的差异,有北方和南方的不...
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