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安徽菜系有哪些名菜
经典的
安徽
十大
名菜
,这些美食都有着
什么
样的特点?
答:
清蒸石鸡是安徽黄山汉族租戚传统名菜
。将石鸡剁成块,配以火腿片、香菇片等烹制而成。此菜汤清香郁,肉细嫩柔滑,原味鲜醇。10.
红烧果子狸
红烧果子狸是安徽地区特色传统名菜,属徽州菜系。狸肉酥烂醇香,色金红,汤汁稠亮,咸鲜口味中有甜味,十分可口。
安徽省
的本地特色美食
有哪些
?
答:
老鸡汤泡炒米属于安徽安庆地区的一道名菜
,俗称“年俗菜”当地人民年三十晚,鸡汤砂吊煨一夜,开水将糯米泡开后,一把一把炒熟! 汤要清、油要浮,再放炒米,香味一下子就顺着鼻子飘上来了! 鸡汤的用料有讲究:必须是安庆本地的土鸡做出来的汤味道才纯正,火候也要把握,大火烧开后必须小火,慢炖一个...
安徽菜系
的代表菜
有哪些
答:
安徽菜系的代表菜有:
徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、李鸿章杂烩、八公山豆腐、两香问政山笋
。1、徽州臭鳜鱼 臭鳜鱼和臭豆腐、螺蛳粉被俗称为民间三臭。臭鳜鱼,也叫腌鲜鳜鱼,发酵以后产生似臭非臭的鲜味,其实是淡淡的酵香。臭鳜鱼肉形似蒜瓣,散发着淡淡的发酵香,吃下去却仍有河鱼的鲜味,食之上瘾。2、...
安徽菜系
的代表菜
有哪些
?
答:
安徽菜系的代表菜如下:
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼是一道传统名菜,徽菜的代表之一,在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。2、
火腿炖甲鱼
火腿炖...
安徽
“10大
名菜
”
有哪些
?你吃过几种?网友:
徽帮菜
果然有一手
答:
蜜汁红芋
,是一道源自安徽淮北地区的传统名菜,也是安徽当地宴席中常常会出现的著名甜菜。菜名里的“红芋”,指的是红心地瓜。在烹制过程中,需要先将地瓜洗净去皮, 削成两头尖的橄榄状,再放入冰糖水中,配以蜂蜜熬煮。经过小火焖制后的红芋,表面黏上了浓浓的汤汁,挨个摆在盘里,拼成花朵造型,再浇...
八大
菜系
的各个代表菜是
什么
?
答:
7、徽菜,主要名菜有"
火腿炖甲鱼
","
红烧果子狸
"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。其主要特点是喜用火腿佐味,以冰糖提鲜,善于保持原料的本味、真味,口感以咸、鲜、香为主,放糖不觉其甜。8、湘菜,著名菜点有:东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。湘菜调味,特色是“酸辣”,以辣为主,酸寓...
安徽
“10大
名菜
”,你吃过几种?不愧属于八大
菜系
,实打实的好菜_百度...
答:
在徽菜中,人气最高的要属
臭鳜鱼
了。整条鱼搭配葱姜蒜、笋、肉、辣椒等配料先煎后烧,加入的作料不但不会喧宾夺主,反而吊出了鳜鱼的鲜。用筷子夹上一口鱼肉送入口中,细细地嚼起来多汁弹牙,口中满是鳜鱼特有的鲜甜,而这本该叫“腌鲜鳜鱼”的安徽美味,却由于有一种发酵过、似臭非臭的气味...
安徽
“10大
名菜
”,你吃过几种?不愧属于八大
菜系
,实打实的好菜_百度...
答:
安徽,拥有独特的地理环境,这为徽菜提供了丰富的食材来源,比如山珍和河鲜。徽菜是中国八大菜系之一,以其独特的色香味形而闻名。它讲究色泽的诱人,盐分的适度,以及保持食材的原汁原味。接下来,让我们一起探索安徽的十大美食,每一道都是徽菜中的佳肴。1. **
臭鳜鱼
**:这道菜以其独特的气味引人...
安徽有哪些
著名的
菜系
?
答:
1、方腊鱼 方腊鱼又名黄山方腊鱼,与北宋起义军首领方腊有关,是安徽省徽州地区传统名菜之一,一菜多形三味,别有一番风味。
2、火腿炖甲鱼
火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜,这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美,做成的菜汤色清醇,无腥味,吃着肉烂香浓。3、虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是徽州非常...
安徽
十大
名菜有哪些
?
答:
“
火腿炖甲鱼
”“
红烧果子狸
”“黄山炖鸽”“
清蒸石鸡
”“腌鲜鳜鱼”“香菇盒”“
问政山笋
”“双爆串飞”“虎皮毛豆腐”“香菇板栗”“杨梅丸子”“凤炖牡丹”“双脆锅巴”“徽州圆子”、“蛏干烧肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“方腊鱼”、“当归獐肉”、“一品锅”、“中和汤”等名菜佳肴...
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