99问答网
所有问题
当前搜索:
安徽菜系有哪些名菜
八大
菜系有哪些
?
答:
烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名
名菜
有:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
淮扬菜八大代表菜
有哪些
答:
2、蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统
名菜
,属于淮扬
菜系
。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。3、大煮干丝又称鸡汁煮干丝,传统名菜,属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。4、白袍虾仁与软兜长鱼并称为“...
我国的八大
菜系
是
什么
?各菜系分别
有哪些名菜
?
答:
中国八大
菜系
我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。 (1)鲁菜 鲁菜即山东...
川菜的
特色菜
前十位
有哪些
,
视频时间 00:39
八大
菜系
的代表作
答:
川菜五大
名菜
是鱼香肉丝、宫爆鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等。川菜是中国最有特色的
菜系
,因此全国闻名。(3)苏菜:原为江浙
菜系
,是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域甚广,包括现今江苏、浙江、
安徽
、上海,以及江西、河南部分地区,它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外。江浙菜系...
中国的八大
菜系
是
什么
?
答:
徐州菜风味在历史上属鲁
菜系
,随时代变迁,其菜已介乎苏、鲁两大
菜系
之间,口味鲜咸适度,习尚五辛、五味兼崇,清而不淡、浓而不浊。其菜无论取料于何物,均注意“食疗、食补”作用。另外,徐州菜多用大蟹和狗肉,尤其是全狗席甚为著名。 江苏
名菜
名点有:盐水鸭肫、炖苏核、炖生敲、生炒甲鱼、丁香排骨、清炖...
中国
名菜
有哪几大
菜系
,每个菜系中的名菜是
什么
答:
中国
名菜
有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等八大
菜系
。1 鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首。 (1) 齐鲁风味,齐鲁风味以济南菜为代表,在山东北部、天津、河北盛行。 齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称...
中国著名的
菜系
都
有哪些
?_
答:
即徽州
菜系
,不等同与
安徽
菜。
徽菜
主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠,原锅上桌,不仅体现了徽古朴典雅的风格,而且香气四溢,诱人食欲。其代表菜有:"清炖马蹄"...
中国的八大
菜系
都
有哪些
分别是什么?
答:
川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国八大
菜系
的
名菜
。1、四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。2、山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜。3、江苏菜系流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;...
中国八大
菜系
都
有哪些名菜
答:
川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子...【鲁菜】鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名
名菜
有:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。如果是海鲜菜,则口味以...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜