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安徽的特色菜有哪些
经典的
安徽
十大
名菜
,这些美食都有着什么样的特点?
答:
老蚌怀珠是一道特色传统名菜
,属于徽菜系。主要原料是蚌肉,口味鲜,工艺煮,呈现徽皖风味。此菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。3.
胡氏一品锅
胡氏一品锅是安徽绩溪传统名菜,属徽菜系。在绩溪岭北一带乡村,每逢四时八节、婚丧喜庆,都时兴“吃锅”,说的就是绩溪胡氏一品锅。对其风味独特,有民间...
安徽特色菜
答:
淮南牛肉汤
,安徽菜沿淮片的代表之一,是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。3,
广德天下第一鲜
广德天下第一鲜,就是在安徽省广德县境内一种特色菜,也被誉“广德四绝”。现在“横山雉”已经消失,人们把“广德第一鲜”代替了“横山雉”。
安徽的
传统
名菜有哪些
?
答:
1、方腊鱼
方腊鱼又名黄山方腊鱼,与北宋起义军首领方腊有关,是安徽省徽州地区传统名菜之一,一菜多形三味,别有一番风味。2、火腿炖甲鱼 火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜,这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美,做成的菜汤色清醇,无腥味,吃着肉烂香浓。3、
虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是徽州非常著...
安徽
菜系的代表
菜有哪些
答:
安徽菜系的代表菜有:
徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、李鸿章杂烩、八公山豆腐、两香问政山笋
。1、徽州臭鳜鱼 臭鳜鱼和臭豆腐、螺蛳粉被俗称为民间三臭。臭鳜鱼,也叫腌鲜鳜鱼,发酵以后产生似臭非臭的鲜味,其实是淡淡的酵香。臭鳜鱼肉形似蒜瓣,散发着淡淡的发酵香,吃下去却仍有河鱼的鲜味,食之上瘾。2、...
安徽
十大经典
名菜
答:
2、
清炖马蹄鳖
清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼,是安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料,配以火腿或火腿骨佐味,采用清炖的烹饪方法制作而成。3、
徽州一品锅
一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上...
安徽的特色菜有哪些
?
答:
庐州烤鸭是一道
安徽的
传统
名菜
。原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。4,无为板鸭 无为板鸭也称为无为熏鸭,是
安徽省
无为县传统
特色
名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等...
安徽
菜系的代表
菜有哪些
?
答:
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼是一道传统名菜,徽菜的代表之一,在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。2、火腿炖甲鱼 火腿炖甲鱼属于徽菜,主要原料...
安徽
“10大
名菜
”
有哪些
?你吃过几种?网友:徽帮菜果然有一手
答:
这道菜以多种食材原料烧烩而成,当中包括鸡肉、海参、鱼肚、鱿鱼、火腿、面筋、香菇、山笋等等,可以说是一锅大杂烩。因为选用的食材较多,这道菜的前期准备工作,就显得尤为重要。成菜后的李鸿章大杂烩, 吃起来是咸鲜可口,醇香不腻。椒盐米鸡,是源自
安徽
芜湖地区的一道
特色菜肴
。在烹制过程中,需要...
安徽特色菜有哪些
?
答:
1,
中和汤
中和汤是地道的安徽祁门传统名菜,属徽菜系,清澈味香,鲜嫩不腻,稀稠适中,老少皆宜。祁门人每逢置办酒席,都少不了中和汤,而且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。中河是发源于祁门流入江西鄱阳县境的一条河。2,一品锅 一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。 相传...
安徽名菜
排行榜前十名
答:
1.
臭鳜鱼
臭鳜鱼是安徽的传统名菜之一,它选用新鲜的鳜鱼,配以特制的调料,经过腌制和烹制而成,口感鲜美,香气扑鼻。2.
徽州一品锅
徽州一品锅是安徽的特色菜品,它以多种食材烹制而成,包括猪肉、鸡肉、鱼肉等,口感丰富,汤汁浓郁,是一道令人回味无穷的美食。
3.虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是安徽的传统豆...
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