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济南特色安徽菜
八大菜系?
答:
8、徽菜 就是安徽菜系,在南宋时期就存在的,有皖南、沿江、沿淮三种菜系组成,其中又以皖南最为出色
。以烧、炖为主,讲究火候和火功,代表菜有火烘鱼、蜜汁红芋、清炖马蹄等。
中国八大菜系有哪些?
答:
徽州菜起源于安徽省徽州,善于烹饪珍稀水产品。味道鲜、香、咸。
有红烧果子狸、红烧黄山鸽子、红烧火腿甲鱼、盐渍鲜鸳鸯鱼
。浙菜讲究原料的新鲜和技巧,口味清淡,突出原汁原味。有龙井虾仁、西湖炖菜、炒鳝鱼背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、荷叶蒸肉、黄花鱼海参汤等名菜。湘菜是中国历史悠久的地方菜系。它的主要特...
中国八大菜系分别是什么
答:
中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
中国八大菜系都有什么特点?
答:
徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。
主要名菜有"火腿炖甲鱼","红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、
"黄山炖鸽"等上百种。 徽菜发端于唐宋,兴盛于明清,民国间继续发展,建国后进一步发扬光大。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴,是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。 徽菜的...
中国十大菜系
答:
山东菜是由济南菜和胶东菜两种风味所组成
,济南菜以烹饪方法独特多样,长于制汤而著;山东菜则以擅烹海鲜,注重清鲜原味为特点,山东菜影响及于黄河流域中下游及其以北地区,远及东北,为北方菜的代表。安徽菜: 安徽菜是中国主要菜系之一,主要由皖南、沿江和沿淮三种地方风味组成。皖南菜以徽州为代...
中国有几大菜系?
答:
八大菜系:
鲁菜
、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。(1) 鲁菜历史悠久,宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大。是八大菜系之首。一般认为鲁菜内部分为两大派系,分别以济南和胶东两地的地方菜演化而成。有时也分为三大派系,...
中国的新八大菜系是那几种?
答:
皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜;而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支
徽菜
各有千秋,丰富多彩。但归纳起来,它主要有四个方面的基本特征: 一是就地取材,以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方
特色
突出并保证鲜活。
中国的十大菜系是什么,各自有什么
特色
答:
湖南菜具有独特的风味,其主要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种。 7、 徽菜 又名皖菜。皖南徽菜是
安徽菜
的主要代表,它起源于黄山麓下的歙县(古徽州)。徽菜以烹制山珍野味而著称。安徽菜的主要特点:烹调方法...
皖南菜是哪个菜系的主要代表?
答:
中国餐饮源远流长,由于中国地域辽阔,饮食文化也有明显的差异和各自的特色。目前社会公认的有“八大菜系”分别是是粤菜、川菜、
鲁菜
、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。川菜是世界上最好吃的菜。辣的直冒汗还是停不下来。要是你喜欢清淡的,那就来吃粤菜吧,很养生。尤其是广东人喜欢煲汤,只喝汤不吃渣...
中国的八大菜系有哪些,其中哪个菜系偏辣?
答:
3、各大菜系主要特色。
鲁菜
口味以咸鲜为主,善烹海味。川菜口味以麻辣为主,善用麻辣调味。粤菜口味以鲜香为主,鲜而不俗。苏菜口味以清淡为主,淮扬菜更为著名。闽菜口味以鲜香为主,善于制汤、善于使用糖醋。浙菜口味以清淡为主,烹调技法丰富。湘菜口味以香辣为主,品种繁多。徽菜口味以鲜辣为主...
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