99问答网
所有问题
当前搜索:
做蛋糕白醋什么时候放
做蛋糕
蛋清滴
白醋
有
什么
作用做蛋糕蛋清滴白醋的作用介绍
答:
1、做蛋糕的时候,打发蛋清的时候,加入白醋
,可以很好中和蛋白的碱性。2、加入白醋可以帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久。3、增加蛋糕的韧性,使蛋糕更为松软,口感更好。4、一般新鲜蛋白是呈弱碱性的,而是实践中发现呈弱酸性的蛋白更容易打发,且打发后的蛋白霜更稳定更细致。5、此外,如果没有白醋的...
做蛋糕
时
白醋什么时候放
?
答:
做蛋糕时打发蛋白,
在打发之前加入半勺白醋
,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定。【做法】1、材料:香蕉一根、鸡蛋3个(蛋黄和蛋白分开)、低筋面粉60克、牛奶40ML、糖35克、色拉油20ML、白醋2克、6寸蛋糕模一个;2、蛋黄糊做法:牛奶加白糖搅拌至糖完全溶化,加入色拉油用打蛋器打成浠米汤样;低筋...
做蛋糕
时
白醋什么时候放
?
答:
应该这时候放:鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里,然后加白糖,白醋
。烤蛋糕的做法:鸡蛋4个,低筋面粉100克。鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里,然后加白糖,白醋。用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大,然后一点一点加入色拉油,打到颜色发白,是原来的3倍大。色拉油打到看不出油花了,筛入面粉跟...
做蛋糕
时
白醋什么时候放
答:
做蛋糕时打发蛋白,
在打发之前加入半勺白醋
,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定。【做法】1、材料:香蕉一根、鸡蛋3个(蛋黄和蛋白分开)、低筋面粉60克、牛奶40ML、糖35克、色拉油20ML、白醋2克、6寸蛋糕模一个;2、蛋黄糊做法:牛奶加白糖搅拌至糖完全溶化,加入色拉油用打蛋器打成浠米汤样;低筋...
做蛋糕
时将蛋黄里放了
白醋
会影响口感吗?
答:
如果你在
做蛋糕
的
时候
将蛋黄里面放上
白醋
,肯定会影响口感的,因为醋是发酸的,你放进去以后就会发酸。
蛋糕
里的
白醋
有
什么
作用?
答:
01、可以中和蛋白的碱性。其实我们在
做蛋糕
的
时候
,大部分人肯定都是要在蛋糕里面加入一些蛋白的,而蛋白里面的碱性含量又比较的多,这个时候我们就可以适量的放一些醋,就可以起到中和蛋白碱性的作用。等到蛋糕做完了以后,我们就会发现这个蛋糕的口感会更加的好一些。02、可以帮助蛋白起发、增加蛋糕的韧性...
做蛋糕
没有糖,可以用小苏打或者
白醋
吗?
答:
做蛋糕
没有糖,不能用小苏打,
白醋
代替,糖是甜味的,能帮助蛋糕发酵,增加蛋糕的甜味。蛋糕吃起来香甜可口。没有糖就去买白糖
做蛋糕
时为
什么
要加醋
答:
7、蛋白中加入盐和
白醋
。8、用电动打蛋器打至干性发泡的状态。9、取三分之一蛋白入蛋黄盆中,轻轻搅拌均匀。10、再将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中,轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态,注意此时不要消泡哦,烤箱要提前预热,上火185度,下火180度。11、搅拌好的面糊倒入
蛋糕
模具中,在桌面上震几下震出...
请问,在家如何
做蛋糕
(用电饭煲)最方便?需要虾米材料
答:
白醋
,放少许盐,搅拌好后放旁边备用(有条件就用温水泡着)2、搅蛋白。把蛋白搅成奶油似泡沫状,如果有电动搅蛋器更好,用手动的搅大概要半 个小时,一定不能让它还有蛋液残留,否则
蛋糕
就会胀不起来,而成为蛋饼。搅的过程中将 剩下的1/3糖倒入搅好。注意不能沾到一点点蛋黄,否则蛋白就搅不好...
最简单的
蛋糕
怎么做,需要
什么
东西?
答:
把
蛋糕
放入烤箱中,烤25-30分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,如果牙签取出来没有粘着面糊,则表示烤好了。 取出蛋糕,让它在烤盘中冷却10分钟,然后将其倒出并
放在
架子上继续冷却。 注意事项:如果你想要做巧克力蛋糕,可以在干混合物中加入2汤匙可可粉,并减少1/4杯面粉的用量。 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(2) ...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
为什么蒸蛋糕蛋清要放白醋
蛋糕为什么放白醋
做蛋糕不放柠檬汁也不放白醋可以吗
戚风蛋糕为什么放白醋
蛋糕放白醋有什么作用
做蛋糕白醋用什么代替
做蛋糕不放白醋可以吗
做蛋糕醋放在蛋清里吗
做海绵蛋糕需要放白醋吗