腌的酸菜都一个月了不酸是怎么回事,是盐放少了吗,要怎么办?谢谢!_百度...答:也可能是盐放少了 腌豆角的做法: 主料:豆角 1把 盐 适量 1.豆角洗干净,把豆角的头尾择掉。 2.准备一个盆,倒入开水,加入盐,按平时炒菜的量再多放一些,水放凉待用。 3.取一小把豆角,用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。 4.准备腌菜的坛子,洗净。 5.把豆角依次放入坛子。 6.码放好,轻轻...
腌菜多放盐好还是少放盐好吃?答:凡事过犹不及,腌菜食盐的用量必须按照合理的标准来放,放多了酸菜做出来很咸没法吃,食盐放少了会导致腌制失败原材料腐烂,也没法吃。腌菜的食盐和材料的比例,以腌制酸菜的标准是10斤青菜叶用食盐1斤,所以比例是10比1,如果你腌制酸菜低于这个标准,最低限度,如果十斤酸菜的腌制,你只用了半斤食盐,我明确的告诉你,腌...