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做泡菜盐放少了
制作泡菜
时所用
盐水
是1斤盐比4斤水吗
答:
制作
四川
泡菜
的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。
放盐
,感觉很咸即可。4、放块状的...
泡菜
过程中可以加盐吗?
答:
制作泡菜
的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。
放盐
,感觉很咸即可。4、放块状的冰糖,...
泡菜
太咸了,怎样处理比较好?
答:
解决方法:如果在
腌制泡菜
的时候不小心
放入了
太多的食用
盐
,味道特别咸的话还是有补救的措施的。我们可以在原来泡菜的基础之添加一些新鲜的蔬菜,这样就可以把原来泡菜中的盐分吸收掉一部分,吃起来也就感觉不是很咸了。当然我们也要尽可能的保证第一次加入食用盐的量合理。萝卜泡菜做法:主料:白萝卜(...
腌咸菜一斤放多
少盐
?
答:
后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的
泡菜
坛;将大头菜洗干净后,晾晒几天,干度根据自己的喜好来晾晒,喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了,然后,放一碗白酒,把晾晒好的大头菜在里面滚一圈,让大头菜均匀的浸泡上白酒;把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖,
腌制
六天左右,中途...
四川
泡菜
为何不香且不进盐?
答:
另外再做时,建议不用你现在没香味没起白的
泡菜
水了。重新开始、从头再来吧,因为你那个“母水”中酒、盐可能过多,不用为好。尤其要注意的是大蒜不可煮,必须是生的;起白时,可尝试加少许红糖。 祝你成功!泡菜最主要的要点:一是绝对的密封环境;二是要么很酸要么很咸都不会生花,但是在保证...
泡菜
是怎么做的?放不
放盐
答:
5.将准备好的蔬菜入坛
腌制
。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,
盐水
淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,
放在
阴凉处。6.
泡菜放
的地方注意阴凉,注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可。吃法:1.川菜里但凡带腥味的菜...
传统的四川
泡菜制作
方法、重点是什么?
答:
(3)
放入
培养好的
泡菜
原汁在坛内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封坛口。 (4)每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量,做几次后会把握好的。如果盐多了,会咸,
少了
,菜酸,泡菜汤容易变质。每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样,最长时间一周。 2.食用(1)泡菜洗一下可直接吃,吃粥时就泡菜,一会儿...
做泡菜
的方法
答:
3、将买来的冰糖、
盐
、花椒生姜等
放入
坛内,根据自己的口味决定加量,喜欢有点辣味的,还可以加入一些野山椒。 4、萝卜、豇豆、甘蓝这些都是比较适合
做泡菜
的,将准备的蔬菜洗净,切成自己比较喜欢的大小和形状,
放在
菜篮内滴净水分之后再放入坛内,菜不要超过坛内液体的高度。第一次建议先少泡一些,尝尝味道是否合适...
泡菜盐放
多了不酸怎么办
答:
泡菜盐放
多了不酸可以加点水、加点糖、加入土豆或者加点醋进去。1.加点水。这是最简单粗暴的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了泡菜啊,否则它就会因为过咸而被人嫌弃。2.加点糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。3.加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后...
泡
泡菜放了
很多
盐
但是泡出来的菜是淡淡的
答:
可能时间不太够,或者是盐已经溶掉在下面的
盐水
中了,腌咸菜一般用海盐,够入味。如果你的盐水很咸,翻一下坛就可以了,就是将上面的
放到
下面去,下面放到上面来,试试吧。
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