做核桃酥 不放泡打粉和小苏打行不

Question

如题所述

Answer 1

做核桃酥可以不放泡打粉和小苏打，下面是具体做法：

准备材料：低筋面粉 130g，无盐黄油 90g，核桃仁 100g，糖粉 70g，蛋黄 2个

1、核桃仁用擀面杖敲成块状备用。

2、容器中放入黄油、蛋黄、糖粉。

3、将黄油、蛋黄、糖粉搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉和核桃仁。

5、戴上一次性手套揉成面团。

6、把面团揉成小圆球，用手稍微压扁。

7、小面团表面刷上蛋黄液。

8、烤箱预热170°，放入小面团烤15分钟。

9、15分钟后取出核桃酥即可食用。

Answer 2

　　做核桃酥可以不放泡打粉和小苏打，只是吃起来没有放过泡打粉和小苏打的酥。不添加泡打粉和小苏打的做法如下：
　　配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克
　　制作过程：
　　1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
　　2、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
　　3、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
　　4、取一小块面团，搓成小圆球。
　　5、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，烤到表面金黄色即可。

Answer 3

配方都是要放
不过其实我觉得应该也能用黄油打发代替
反正吃黄油打发的饼干也挺酥脆的本回答被提问者采纳