吉士粉是牛奶香粉吗

如题所述

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推荐答案推荐于2017-10-05

不是。
吉士粉，又称卡士达粉Custard Powder。是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成，主要用于增香、增色、增松脆并使制品定性，增强黏滑性。

简单来说就是食用明胶，做甜点所需的一种凝固剂，像布丁，慕思之类的。

参考资料：http://baike.baidu.com/view/30813.htm

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第1个回答 2011-08-07

吉士粉就是奶酪去除水分后经加工成的粉末——相当于奶酪干粉，不等同于加了香料的奶粉。

第2个回答 2011-08-07

吉士粉应该就是粉状的奶酪吧可以用来做奶黄味的馅心或者在制作点心时加一点以增加风味

第3个回答 2020-02-19

亲，你好，蛋奶香粉不是吉士粉，附上说明一份，希望能帮到你

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