鲢鱼头怎么做好吃，红烧鲢鱼头的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
鲢鱼头
1个

辅料
æ²¹
适量
盐
适量
小葱
适量
香菜
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤

1.鲢鱼头一切为二

2.准备材料

3.爆炒姜蒜

4.放入鱼头

5.两面煎

6.倒入料酒生抽，老抽

7.放入葱

8.加入开水

9.煮开后撒少许盐

10.炖至鱼头快干时

11.乘出撒香菜即可

Answer 2

材料
花鲢鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤料包
做法
1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；
3、入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。