风干鸭子怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

风干鸭子可以做风干鸭炖汤好吃，做法如下：

主料：风干鸭、冻春笋、冻豆腐。

辅料：盐、料酒、枸杞、清水、砂锅、砧板、刀、碗、盆。

1、把冻春笋和冻豆腐提前解冻，解冻好的笋块清洗后，捏干水分，再将它切成小块。

2、把清洗过的风干鸭斩件切块。

3、用清水把风干鸭块浸泡一小时，期间换一次水。浸泡的作用是去除风干鸭本身的咸味以及深度的清洁。

4、所有处理好的风干鸭块、冻豆腐、笋块放入砂锅，加入清水烧开，加少许的料酒。

5、水烧开后转小火约炖一个小时，至鸭肉软烂，汤色浓白，此时开盖，加入适量的盐和枸杞再煮五分钟，风干鸭就炖好了。