雪菜和咸菜的区别

Question

如题所述

Answer 1

原料、味道。
1、原料：雪菜又称雪里红，是芥菜的变种，叶子和茎可以被腌制成咸菜的一种。咸菜是用各类蔬菜和食盐等调味料腌制一定时间后的菜肴，可以使用不同的蔬菜作为原料，如黄瓜、白萝卜、小白菜。
2、味道：雪菜本身没有咸味，可以生吃或者熟吃，口感较脆嫩，味道清爽。而咸菜则具有较强的咸味，是由于腌制过程中添加的食盐所致。咸菜的咸味可以长期保持，使其具有较长的保存期限。