第1个回答 2021-12-01
青椒与肉丝搭配在一起就能呈现厨令人神往的美味。青椒肉丝做法简单,味道可口,适合家庭制作。
青椒3个、肉丝200克、姜蒜末适量、生抽3勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、食盐1匙
1.准备这些材料,青椒3个,猪前腿肉切丝,姜末蒜末
2.肉丝里加入2勺生抽,1勺料酒,1勺玉米淀粉,适量黑胡椒粉混合均匀,腌制10分钟
3.锅里倒入适量油,加入姜蒜末爆香,倒入肉丝用筷子划散,煸炒至表面焦黄。
4.加入1匙食盐,1勺生抽翻炒均匀出锅。
5.炒锅里留油,加入青椒丝炒至断生,
6.将炒好的肉丝再次倒入锅中,炒至均匀即可。
第2个回答 2021-12-01
大家好,这里是第一名厨,今天分享一道青椒炒肉丝,具体做法请看下面的操作。
准备里脊肉四两左右,先切成薄片,再切成细丝,切肉丝的时候,可以顺着肉的纹理切开,这样炒出来口感更好
取八角一个,大蒜几粒切片,大葱切葱花,红干椒切段,生姜切成丝,一起放入料碗中备用
红椒一个从中间切开,去掉内瓤,切成丝,青椒三个,切开去瓤,也切丝,一起放入盘中备用
肉丝放入碗中,加入生抽,食盐,白糖各适量,用筷子拌匀,
然后打入一个鸡蛋,加少许干淀粉,搅拌均匀腌制十分钟
起锅倒入食用油,烧至四成热时,下入腌好的肉丝,用筷子搅动滑散,十秒钟后倒出控油
锅内留底油,放入葱姜蒜,红干椒和八角爆香,
倒入肉丝和青红椒,加入食盐,白糖,胡椒粉,味精各适量,
开大火,快速翻炒一分钟,再淋入少许清水,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘
好了,这道简单的青椒炒肉丝就做好了
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第3个回答 2021-12-06
肉丝上浆,口感滑嫩,加酱油,淀粉、鸡蛋清、盐、料酒,然后抓一下,腌制20分钟
2.螺丝辣椒洗净,切丝
3.锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦),炒出香味儿
4.下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可
5.这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟,一点点蚝油,再与肉丝拌匀快炒,少许盐、味精,出锅
第4个回答 2021-12-04
其实青椒条是属于好吃的,首先把青椒买回来,去掉头尾,然后把青椒切成青椒丝,然后的话呢,把肉稍微买回来,切成丝肉,放一个蛋清生粉,腌制5分钟,然后放锅内留底油,放姜葱菜,然后和青椒一起爆炒,放少许白糖和生抽即可。