【主料】
(多人份)高筋面粉300克牛奶160克鸡蛋40克精盐3克白砂糖45克黄油30克酵母(干)4克可可粉10克
【辅料】
糯米粉135克玉米淀粉15克牛奶200克蔓越莓适量黄油18克
步骤1
将主材料放入面包机内，启动标准面包程序
步骤2
将糯米粉，玉米淀粉，牛奶混合在碗中，放在微波炉里先加热1分30秒
步骤3
然后取出搅拌一下面糊，继续放在微波炉里加热一分钟，糯米糊没有液体成团就好了
步骤4
待糯米面团凉后加入黄油揉匀
步骤5
揉面结束后检查面团状态，可以扯开薄膜
步骤6
把可可味面团整理好继续放到面包机里进行一次发酵
步骤7
可可味面团发酵到两倍大后取出
步骤8
将可可味面团平均分成四份，进行醒面15分钟。糯米面团也平均分成四份
步骤9
醒面完成后将一块可可味面团擀成长方形翻过来，糯米面团擀成比可可味面团稍小的长方形，盖在可可味面饼上，然后撒上蔓越梅干。轻轻按压一下
步骤10
由上向下卷起，收口出捏紧
步骤11
其他三个也是同样方法整理好，放在烤盘中进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放入温水
步骤12
发酵完成后取出，面包表面撒上干粉，用锋利的刀割出花纹
步骤13
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度170度，时间20分钟
步骤14
烘烤完毕取出烤盘
步骤15
放在晾网上晾凉
步骤16
成品图。
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