【主料】
(多人份)高筋面粉250克可可粉15克牛奶120克鸡蛋50克糖35克精盐3克酵母(干)4克黄油25克
【辅料】
水磨糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖30克黄油10克红豆沙适量蓝莓干适量核桃适量
步骤1
准备好所有原材料
步骤2
将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包机中，揉至能拉出比较厚的膜。
步骤3
加入黄油揉至扩展阶段后。
步骤4
将面团滚圆，放在温暖的地方发酵大约一个小时，至两倍大
步骤5
发酵到两倍大的面团
步骤6
面团发酵期间先来做麻薯。
步骤7
将水磨糯米粉、玉米淀粉稍微搅拌一下，加入牛奶，搅拌均匀
步骤8
将搅拌的面糊倒入盘子中，大火蒸18分钟左右，至表面凝结没有流动的液体即可
步骤9
蒸好的麻薯放至不烫手
步骤10
加入软化好的黄油，用手揉，直到全部黄油被吸收
步骤11
包上保鲜膜，放在冰箱中冷藏备用
步骤12
将发酵好的面团挤压排气之后均分为12份，滚圆松弛15分钟。
步骤13
麻薯也均分成12份
步骤14
取出一份面团擀成圆饼形，取出其中一份麻薯也擀成比面团略小的圆饼形
步骤15
将麻薯平铺在面片上，再在上面抹上红豆沙，撒上蜜红豆、蓝莓干、核桃碎等等你喜欢的东西
步骤16
像包包子一样包起来，团圆之后放入模具中
步骤17
依次做好12个面团，全部摆在模具中。
步骤18
将面团连同模具放在烤箱里，30℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大即可
步骤19
取出发酵好的面团，用刀片割出纹路，并在上面撒上高粉
步骤20
送入预热好的的烤箱，中层，上下火175℃，烤17分钟。出炉之后脱模晾凉即可。
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