海鳗鱼干，怎么吃才好吃？

怎样发泡？腥味很重！

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第1个回答 2006-02-15

姜丝黄酒蒸

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鳗鱼干怎么做才好吃?答：3．鳗鱼干用温水泡软，切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。特点：软香可口，鲜味十足注：1.鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。2.蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸。4.鸡火鱼鲞配料：鸡750克、火腿200克、鳗鱼干200克。绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油1000克（...

海鳗鱼干怎么做才好吃答：火腿蒸海鳗鱼干 材料：野生鳗鱼1条，金华火腿适量，干豆豉少许，葱，姜，盐，鸡精，黄酒，油，美极鲜酱油详细步骤：1、鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净；2、火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打结；3、清洗好的鳗鱼放入盘中，倒入多一些的黄酒，洒入适量的盐，及少许美极鲜酱油（上色用）；4、...

鳗鱼干怎么做好吃答：01 清蒸鳗鱼干，鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上，洗净切段备用，撒上糖和盐，料酒少许油腌制片刻，葱切段，姜切丝，撒在鳗鱼干上，锅中倒入热水，水开放入鳗鱼干隔水蒸20分钟即可。02 蒜香鳗鱼干，鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上，洗净切段备用，蒜叶洗干净沥干水切成段，姜切片，辣椒切小，...

干鳗鱼怎么做好吃不腥答：鳗鱼干怎么做好吃 1蒸鱼干主料鳗鱼干，约500克调料酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克制法1 将鳗鱼干用清水泡软10分钟左右2 将鱼切成8厘米长3厘米宽1厘米厚的；1所有材料洗净待用鳗鱼干如果特别咸要先泡水里一会儿，再晾干待用2姜，香芹，大红椒切丝鳗鱼用剪刀剪成条，...

鳗鲞怎么做好吃答：1.鳗鱼干要泡软清洗，不然易咸。2.海鲜酱油不适合过多，不然易咸。四、鸡火鱼鲞调料：鸡750克、香肠200克、鳗鱼干200克。绍兴酒巧克、葱25克、姜25克、生抽30克、盐10克、白砂糖20克、食用油1000克（实耗100克）。特点：鸡脯肉腴鲜，北腿腊香醇正，虾干香鲜，料汁浓厚，称得上集美味可口之...

干鳗鱼怎么做好吃窍门答：1、将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。2、洗净切块。3、放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。4、拌均匀腌制一小时以上。5、锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。6、放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。7、倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。8、倒入适量热水，没过鳗鱼干...

咸鳗鱼干怎么做好吃法答：1.鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。2.大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒 3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸 4.水开后再蒸7、8分钟。5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝 6.倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒 7.倒入大蒜 8.翻炒到到大蒜断生就好了。9....

海鳗鱼干怎么吃的做法答：吃法如下：1、海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净。2、五花肉洗净切块，3、锅里油热，放入五花肉，4、加老抽，糖煸炒上色，盛出。5、取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，6、放入海鳗鱼干，加姜片，蒜头，辣椒，放入适量料酒，7、中火煮开，小火炖40分钟，加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花...

鳗鱼干怎么做好吃又简单窍门答：主料：鳗鱼干适量、洋葱2个、姜少许。辅料：酒1勺、生抽2勺、老抽适量、醋3勺。1、鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切，切小块点容易烧熟。2、鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋。3、放入洋葱，老抽煸炒均匀…炒到洋葱出香味了。4、加入热水，大火闷5分钟…开锅超级香喷喷。5、烧好啦，...

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